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[期刊论文] 作者：苏宁,吕志远,秦炳伟,张梦梦,邱振清,韩云翠,时雪萌,王滢滢,吕洪霞,
来源：酿酒科技 年份：2021
建立一种测定高温大曲中吡嗪类化合物含量的方法.选用乙醇水溶液浸泡超声30 min提取大曲中吡嗪类化合物,提取液直接进样经气相色谱质谱联用仪(GC-MS)进行分析,内标法定量.经优化,25％乙醇水溶液(体积比)超声提取30 min效果最佳,7种吡嗪类化合物线性相关系数均大于......
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