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[学位论文] 作者：曹建昕,
来源：陕西师范大学 年份：2023
近年来,以糖尿病与高血压为代表的多种慢性代谢性疾病已经达到严重流行程度,全球患有II型糖尿病和高血压的人数分别有3.5亿和12.8亿,且发病率继续呈现增加趋势。大量研究表明,氧化损伤与糖尿病和多种慢性代谢疾病的发生发展密切相关,同时研究发现血管紧张素转换......
[期刊论文] 作者：魏燕超,曹建昕,刘满顺,刘永峰,
来源：食品与机械 年份：2018
为研究最适屠宰年龄牛、羊的高、低档部位肉块的色泽、嫩度、pH值、蛋白降解等相关指标的差异,分别取宰后的秦川牛肉和横山羊肉的背最长肌（YH、NH）和腹部肌肉（YL、NL）为样品,测定......
[期刊论文] 作者：李婷, 李晶, 徐淑娅, 曹建昕, 任娜梅, 黄小丽,,
来源：安徽农业科学 年份：2017
[目的]减少红枣在杀菌过程中的营养物质损失,提高免洗红枣品质。[方法]研究不同蒸汽温度(130、140、150、160℃)和处理时间(10、20、30、40 s)对于过热蒸汽灭菌红枣干果中菌...
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