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[学位论文] 作者：曾徐浩,,
来源：湖北工业大学 年份：2004
高含量的杂醇油是影响白酒品质的主要因素之一,降低白酒中杂醇油的含量是白酒生产的技术瓶颈。筛选产杂醇油酯化酶菌株,表达和改造酯化酶,构建高效酯化杂醇油的酯化酶。酯化...
[期刊论文] 作者：曾徐浩, 徐健, 薛栋升,,
来源：酿酒 年份：2018
从东海海洋土壤中分离出的一株产酯化酶的拟无枝酸菌,其酯化酶能够以酒类生产中的副产物杂醇油为底物,酯化形成风味酯。通过硫酸铵沉淀、离子交换层析柱、疏水层析柱等一系列...
[期刊论文] 作者：曾徐浩, 郑刚, 杨志坚, 薛栋升,,
来源：酿酒 年份：2018
中国酒文化已经传承了几千年,各种类型的酒层出不穷。其中以小曲发酵的白酒具有酒度高、富于刺激性而又清净甘冽宜人的优点,被广大人民所喜爱。然而传统酿造的小曲酒存在诸如...
[期刊论文] 作者：曾徐浩,王露,朱玲敏,薛栋升,
来源：酿酒 年份：2018
在果香风味酒中,通过原料获得的风味物质--酯类较少且含量低,极大的影响了果酒的风味。利用固定化的海洋寡孢根霉脂肪酶,能够安全有效的生产这种具有愉快果香气味的安全绿色...
[期刊论文] 作者：张瑞瑞, 徐子一, 孙厚权, 周强, 曾徐浩, 薛栋升,,
来源：酿酒 年份：2018
白酒是劳动人民经过一代又一代的改良优化,逐渐形成了现在成熟的白酒酿造工艺。白酒酿造过程中涉及到酵母、霉菌、细菌等多种微生物,这些微生物在白酒的酿造过程中提供了α一...
[期刊论文] 作者：梁龙元,王露,朱玲敏,蔡林洋,曾徐浩,汪江波,
来源：酿酒 年份：2017
目的：从深海海泥中筛选得到产酯酶的微生物,以丰富可酿酒微生物菌群和可酿酒微生物来源.方法：通过18srDNA生物学鉴定微生物种属,并以乙醇和己酸为底物,气相色谱法测定该菌株酯...
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