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[期刊论文] 作者：吴树禹,朱丙留,
来源：粮食与饲料工业 年份：1990
一、芽麦粉品质低劣成因小麦发芽以后,千粒重、容重、出粉率下降;面粉品质变劣,粉色灰暗,筋力减弱,蒸馒头发粘,煮面条易断,包饺子破皮、糊汤。长期食用芽麦粉,会出现腹...
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