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[期刊论文] 作者：朱延卿,,
来源：黑龙江科学 年份：2014
本研究阐述了应用生物技术进行乳制品加工的意义,并对生物技术在乳制品加工中各方面的应用进行了详细的论述....
[期刊论文] 作者：朱延卿,,
来源：环球市场信息导报 年份：2014
作为一种由乳酸菌或者益生菌对牛奶进行发酵得到的饮品，酸奶具有种保健作用和生理功能。本文介绍了凝胶酸奶的功效，并研究了新型凝胶酸奶的基本加工工艺要点。...
[学位论文] 作者：朱延卿,
来源：东南大学 年份：2021
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