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[期刊论文] 作者：公维洁,朱德誉,
来源：农产品加工 年份：2020
以马面鱼皮胶原蛋白为原料制备可食性胶原蛋白膜。通过正交试验考查胶原蛋白添加量、乙酸浓度、干燥温度对膜性能的影响。结果表明,马面鱼皮胶原蛋白的添加量对膜的性能影响...
[期刊论文] 作者：朱德誉, 公维洁, 卓先勤, 杭瑜瑜, 张玉, 许世桃,,
来源：农产品加工 年份：2019
蛋白肽可以通过胶原蛋白酶解得到,其来源广泛、成本较低。胶原蛋白肽分子量小于胶原蛋白,更容易消化吸收,营养丰富,而且还有调节生理的功效,使其广泛应用在食品、医学药品和...
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