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[期刊论文] 作者：朱纯让 李挺 曾子,
来源：烹调知识·名厨 年份：2011
中国式餐厅好像有一个神秘的百慕大三角区：一年开张，二年维持，三年倒闭。只有走出这个恶性循环的餐厅，最终才能生存下来。 难道，就像婚姻有七年之痒一样，餐厅也有三年之痒吗? 让我们看看问题到底出在哪里，有没有什么魔方可以走出这个怪循环?对于三年之痒，专家们又......
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