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[学位论文] 作者：朱道正,,
来源：南京师范大学 年份：2016
鸭肉由于蛋白质含量高,脂肪含量低,是一种营养丰富、绿色健康的动物源食品,深受消费者的青睐。传统的加工方法主要集中在对整鸭的酱、卤、腌、烤等方式。本文采用热风联合真...
[期刊论文] 作者：朱道正,
来源：北京农业 年份：2000
麝香秋葵别名山油麻，锦葵科一年生植物。株高９３～１３４厘米，茎圆柱形，叶互生，卵圆形有缺裂。开两性黄花，花后６～８天坐果，果实为蒴果，筒状，似羊角，有５～６裂。长至１２～１５厘米时可食用。种子成熟后为褐色，千粒重６０克......
[期刊论文] 作者：金子林,朱道正,
来源：精细化工 年份：1990
由苄卤经过羰化反应所生成的苯乙酸及其酯类以及由苄卤经过双羰化反应得到的苯基-α-丙酮酸及其酯类,都是重要的精细化工产品。本文在对文献深入研究和作者本人实验的基础上,...
[会议论文] 作者：姜明宏,朱道正,
来源：中国内燃机学会大功率柴油机分会第四届学术年会 年份：1996
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[期刊论文] 作者：朱道正, 吴海虹, 卞欢, 诸永志, 徐为民,,
来源：食品工业科技 年份：2016
以鸭胸肉为材料,研究不同浓度NH_4HCO_3和Na HCO_3浸泡处理,真空微波干燥后所得膨化鸭胸肉p H、体积收缩率、质构和感官等品质的变化。结果表明：相同浓度Na HCO_3浸泡的鸭胸肉...
[期刊论文] 作者：吴海虹, 朱道正, 卞欢, 诸永志, 徐为民,,
来源：现代农业科技 年份：2016
目前农产品干燥主要包括热风干燥、微波干燥、微波真空干燥、微波与热风联合干燥、真空冷冻干燥和变温压差膨化干燥等方式。本文主要对不同的干燥方式在农产品中的应用进行综...
[期刊论文] 作者：吴海虹, 朱道正, 张新笑, 卞欢, 王道营, 诸永志,,
来源：食品科学 年份：2017
以鸭胸肉为对象，优化真空微波膨化鸭胸肉的最佳工艺条件。采用单因素试验考察膨化前水分含量、微波强度、微波时间和真空度对膨化鸭胸肉体积收缩率、复水比、感官评分的影响，利......
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