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[期刊论文] 作者：李丽 胡小泓 黄泽元,
来源：科教导刊 年份：2014
摘 要 食品化学作为食品相关专业的一门重要的专业基础课程，在课程体系中处于核心地位，其教学质量和教学效果直接关系到食品相关专业人才的培养质量。本文从民办本科院校的角度，对食品化学的教学理念、教学内容、教学方法、教学手段、实验教学、考核方式等方面提出......
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