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[期刊论文] 作者：李冬梅 杨君,
来源：职业教育研究 年份：2012
摘要：针对高职食品营养与检测专业毕业设计中存在的问题，结合高职院校食品营养与检测专业人才培养方案，从延长毕业论文完成时间、实施毕业设计—顶岗实习一体化模式、完善毕业设计管理模式和激励机制、补修文献检索和写作类选修课程等方面进行了改革尝试，取得了良好......
[期刊论文] 作者：李冬梅, 杨君, 欧阳雁明, 刘丽金,,
来源：中国食物与营养 年份：2011
以符合绿色食品要求的花生仁和五香粉为原料,采用微波膨化工艺,制得了绿色食品五香花生仁。实验得出制作绿色食品五香花生仁的最佳工艺条件为：五香粉腌制时间为60min,微波处理...
[期刊论文] 作者：李冬梅, 杨君, 周妮妮, 张伟惠, 赖来展,,
来源：食品研究与开发 年份：2014
用新鲜紫淮山通过真空干燥制得紫淮山粉。以紫淮山粉、紫薯粉、面粉为主要原料，研制成新型营养保健面条。采用单因素和正交试验相结合的方法测定面条的断条率、烹煮损失率和感......
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