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[会议论文] 作者：李婷婷[1]于海凤[2]高娜娜[2]任丽琨[2]赫彬彬[2]梅永超[2]王当丰[2]励建荣[2],
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
为了探讨迷迭香一壳聚糖复合保鲜剂对鲤鱼片4℃冷藏下食用品质的影响,本文采取：壳聚糖、迷迭香、壳聚糖+迷迭香以及不添加保鲜剂的对照组处理鲤鱼片,以菌落总数、pH、挥发...
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