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[学位论文] 作者：李玮姿,
来源：南京理工大学 年份：2011
牛肉分级体系的建立,是指引市场消费趋势,规范牛肉流通渠道,促进肉牛业健康发展的重要措施。目前,我国制订了牛肉质量分级评定的标准。评定标准包括：牛肉大理石纹理、牛肉色泽......
[期刊论文] 作者：李玮姿,朱近,杨德吉,王晓伟,储洁琪,耿甲春,
来源：食品科学 年份：2011
研究一种基于图像处理技术的牛肉大理石花纹自动等级评定方法。通过图像重采样、单阈值分割、形态学腐蚀及膨胀等方法分割出大理石花纹,再提取图像的特征参数组,并用多元回归...
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