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[学位论文] 作者：李章发,,
来源：福州大学 年份：2017
小麦作为主要的粮食作物之一越来越受到关注,小麦种子贮藏蛋白主要包括麦谷蛋白以及麦醇溶蛋白,是小麦面筋蛋白的主要组成部分,它们的含量和比例决定着小麦面筋蛋白的质量。...
[期刊论文] 作者：李章发,,
来源：江西建材 年份：2017
信息技术的发展日异月新,从无纸化办公到互联网,再到物联网,席卷了各个行业,对每个行业都产生了革命性的改变。但对于一些根深蒂固的行业还处于试探与发展中,建筑行业是我国...
[期刊论文] 作者：李章发,
来源：科学导报·学术 年份：2018
摘要： 新课程不再注重知识体系的完整性，而是学生能力的培养，特别是探究能力的培养。在教学过程中，要实现课程功能的转变，教师就要改变课程过于注重知识传授的倾向，强调形成积极主动的学习态度。因此，教师应该通过多样化的学习方式，例如营造自主探究的学习氛围、巧设问......
[期刊论文] 作者：李章发,
来源：科学导报·学术 年份：2020
摘 要：在班级管理中，班干部队伍的建设是做好班务工作的关键环节。班干部是班主任的好帮手，优秀的班干部可以独当一面，协助班主任更好的管理班级。班干部的有些作用是班主任无法替代的。因此，加强班干部队伍的建设（班干部的选拨、培养及完善），建立一支严于利己、敢于创......
[期刊论文] 作者：廖兰, 韩雪跃, 李章发, 赵谋明,,
来源：现代食品科技 年份：2004
研究了在湿热条件下可食性有机酸(琥珀酸)对降解小麦面筋蛋白脱酰胺作用的特征。通过对改性小麦面筋蛋白(SDWG)的脱酰胺作用程度、氮溶指数、水解度等理化指标,以及热特性、...
[期刊论文] 作者：廖兰, 韩雪跃, 李章发, 赵谋明,,
来源：现代食品科技 年份：2015
本研究以从稀到浓的小麦面筋蛋白溶液为对象,对其进行湿热脱酰胺处理,分析了湿热脱酰胺改性过程中当蛋白浓度从极稀到亚浓变化时,小麦面筋蛋白分子结构和聚集态变化对脱酰胺...
[会议论文] 作者：陈林萍;廖兰;张风丽;李章发;倪莉;,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
本研究采用柠檬酸脱酰胺改性(121℃、10 min)小麦蛋白，调控样品浓度从极稀到亚浓变化(7～130 mg/mL)得到不同脱酰胺程度(DD)的改性蛋白聚集体(包括＞90％超高DD)，并用水解度、Zet...
[期刊论文] 作者：廖兰, 林维杰, 李章发, 赵谋明, 倪莉,,
来源：中国食品学报 年份：2004
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[期刊论文] 作者：李章发,廖兰,陈淑贞,杨丽容,赵谋明,
来源：食品工业科技 年份：2015
利用响应面分析法优化苹果渣纸型食品制备过程中的防褐变工艺,在单因素实验的基础上,选取乙二胺四乙酸-二钠（EDTA-二钠）添加量、柠檬酸添加量、异VC钠添加量为影响因子,苹果片...
[期刊论文] 作者：廖兰, 张风丽, 李章发, 陈林萍, 林维杰, 杨彦红, 文,
来源：食品科学 年份：2018
本研究以pUC57-α-gliadin重组质粒为对象进行同源性分析,构建表达质粒pET-22b-α-gliadin,利用大肠杆菌(Escherichia coli)体外诱导表达α-醇溶蛋白,以体积分数70%乙醇溶液...
[期刊论文] 作者：廖兰,李章发,刘卫平,陈淑贞,赵谋明,汪少芸,,
来源：中国食品学报 年份：2014
利用响应面分析法优化脐橙渣纸型食品制备过程中的成膜工艺.在单因素试验的基础上,选取羧甲基纤维素(CMC)添加量、海藻酸钠添加量、魔芋膳食纤维添加量为影响因子,纸型食品的...
[期刊论文] 作者：廖兰, 张风丽, 李章发, 陈林萍, 林维杰, 杨彦红, 文晓艳,
来源：食品科学 年份：2017
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