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[期刊论文] 作者：刘丽霞,李笑章,
来源：食品安全导刊 年份：2015
食品是人类赖以生存的基础,食品质量直接关系到人们的健康,也会影响到社会的稳定和经济的发展,因此必须要对食品质量问题高度重视。本文以食品质量检验为中心,对检验过程...
[期刊论文] 作者：李笑章,刘丽霞,
来源：食品安全导刊 年份：2015
在食品安全日益受到关注的今天,食品微生物检测工作就显得尤为重要。在当前需求的推动下,人们不断改进检测设备,研究检测方法,力求精确的检测出食品中存在的微生物类别及...
[期刊论文] 作者：徐程,余小林,胡卓炎,李笑章,
来源：食品与发酵工业 年份：2010
以槐枝、双肩玉荷包、禾荔3个品种荔枝原汁为研究对象，探讨了荔枝汁贮藏期间发生美拉德反应的机理。结果表明：贮藏期间，各品种荔枝汁中的蔗糖含量不断减少，果糖和葡萄糖的含量则......
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