搜索筛选:
搜索耗时1.3407秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 10 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：李芮芷,
来源：沈阳师范大学 年份：2020
本研究以小麦麸皮为原料,采用高压湿热联合生物酶法对小麦麸皮进行复合法改性处理,根据国标中对高膳食纤维的界定,在综合感官及质构特性的基础上,将改性后的小麦麸皮与小麦粉复配,制成高纤面包。通过对高压湿热及生物酶法工艺参数的优化,研究小麦麸皮改性前后质......
[期刊论文] 作者：陈岚,何东,王宏,牛家铎,李芮芷,肖志刚,
来源：粮食与饲料工业 年份：2021
米糠中富含多种天然营养成分和功能因子,但米糠由于脂肪酶的影响在空气中容易氧化酸败,需要对米糠进行稳定化,单一的稳定方法可能会造成米糠中的营养成分的破坏,导致米糠营养功能的损失,因此未来可能需要复合法来稳定米糠.综述了不同稳定方法对米糠主要营养成分......
[期刊论文] 作者：孙塬, 肖志刚, 杨庆余, 李芮芷, 李佳楠, 梁丹洋, 段,
来源：食品研究与开发 年份：2019
粟米糠油是谷子加工过程中的副产物,是一种富含不饱和脂肪酸的营养油类。使用粟米糠油制备人造奶油,不仅可以提高粮食副产物的综合利用,而且有益人们身体健康。以粟米糠油和...
[期刊论文] 作者：李芮芷, 王东伟, 丛馨哗, 孙塬, 李月乾, 索朗次仁,,
来源：粮食加工 年份：2018
本实验将荞麦粉与小麦粉按质量比1:9、2:8、3:7、4:6比例进行混合,对混合面粉及混合面团进行理化指标测定、流变学特性分析及饺子成品感官评定。结果表明:当荞麦粉与小麦粉混...
[期刊论文] 作者：杨庆余,王妍文,李芮芷,李师,陈革,肖志刚,朱华平,
来源：食品工业科技 年份：2021
针对十三五期间,国家在马铃薯主粮化领域的重大战略,本文从马铃薯营养成分、功能特性和马铃薯食品三个方面对我国马铃薯食品研究进行阐述,总结归纳了国内外相关学者关于马铃...
[期刊论文] 作者：王东伟,李芮芷,路飞,张瑜,杨玉霞,义兰燕,闫伟,周奇形,梁玮,
来源：沈阳师范大学学报:自然科学版 年份：2021
设计将可编程序控制器和组态技术相结合运用到荞麦饺子粉配粉系统中。控制系统由上下位机组成,以可编程序控制器作为下位机,完成对所有设备的控制和检测。上位机利用组态王软件设计人机交互界面,包括自动控制界面、报警界面、实时报表界面、实时趋势曲线界面、......
[期刊论文] 作者：吕春月,杨庆余,刘璐,李芮芷,罗志刚,张宏伟,王妍文,张依睿,
来源：食品工业科技 年份：2020
本研究以小麦麸皮为原料,采用正交实验优化微波联合酶解对小麦麸皮品质改良工艺参数,并对比分析微波、酶解、微波联合酶解三种处理方式对小麦麸皮结构和性质的影响。研究发现...
[期刊论文] 作者：肖志刚,李芮芷,罗志刚,段玉敏,张宏伟,刘璐,吕春月,杨庆余,
来源：食品科学 年份：2021
采用酶解-高压湿热处理对小麦麸皮进行改良,将改良后的小麦麸皮回添至高筋粉中获得不同麸皮含量的面粉,制作含麸皮面包,研究改良麸皮添加量对含麸皮面包的结构及消化特性的影...
[期刊论文] 作者：李芮芷,李师,陈革,王妍文,杨庆余,朱华平,赵文琛,唐仁金,
来源：食品工业科技 年份：2021
采用微波热处理对马铃薯全粉进行改良,明确马铃薯脂肪酶、持水力、不溶性膳食纤维及粉质特性的变化规律。将改良后的马铃薯全粉与高筋粉按3:7比例制作马铃薯面包,研究不同微...
[期刊论文] 作者：吕春月,杨庆余,刘璐,李芮芷,罗志刚,张宏伟,王妍文,张依睿,肖志刚,,
来源：食品工业科技 年份：2020
本研究以小麦麸皮为原料,采用正交实验优化微波联合酶解对小麦麸皮品质改良工艺参数,并对比分析微波、酶解、微波联合酶解三种处理方式对小麦麸皮结构和性质的影响.研究发现:...
相关搜索：
