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[期刊论文] 作者：杨炎军,
来源：烹调知识 年份：1995
焖醉鸡 主料:嫩子鸡400克。 调料:米酒75克,酱油 50 克,糖2克,花生油 1000克,盐 2.5克,胡椒粉1克,味精3. 5 克,姜4片。 制法:1.先把鸡洗净,剁成 3.3厘米见方的块备用。 2.把...
[期刊论文] 作者：杨炎军,
来源：烹调知识 年份：1999
舵岛肉外观似牛肉，富含蛋白质、维生素、人体必须的微量元素，是低脂肪、低糖、低胆固醇的保健食品之一。在河南郑州市金谷酒店经特级厨师精心研究，推出系列舵岛内菜肴，现简介四款......
[期刊论文] 作者：杨炎军,
来源：烹调知识 年份：1999
鸵鸟肉外观似牛肉,富含蛋白质、维生素、人体必须的微量元素,是低脂肪、低糖、低胆固醇的保健食品之一。在河南郑州市金谷酒店经特级厨师精心研究,推出系列鸵鸟肉菜肴,现简...
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