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[期刊论文] 作者：丁婕,郝标,张力,杨牢记,杨红文,
来源：安徽科技 年份：2018
为解决传统白酒固态发酵期间的乙醇含量检测人工采样、理化测试的缺陷，设计了智能在线监测装置，可插入窖池全程自动在线监测窖池乙醇气体浓度，并对采集到的数据进行无线传输。现......
[期刊论文] 作者：杨金玉,陈兴杰,程伟,杨牢记,郝标,王法利,
来源：酿酒 年份：2022
中国白酒传统酿造工艺的神秘性、多因素性、不确定性等根深蒂固,生产机械化水平低、劳动强度大、操作环境差、招收工人难等负面影响较为明显,与国家节能减排要求以及食品安全的相关规定不相符合.提升智能制造水平是酒业转型升级的重要驱动力,实现白酒酿造的全自......
[期刊论文] 作者：杨牢记, 宾艳南, 徐敏锐, 陈兴杰, 谢国排, 张宝年,,
来源：酿酒科技 年份：2004
采用气相色谱内标法和外标法测定己酸菌发酵液的己酸含量,并进行比较分析。结果表明,内、外标法的定量方法在线性范围内呈线性关系,可决系数R2>0.99,且具有良好的精密度和稳...
[期刊论文] 作者：黄训端, 陈兴杰, 彭兵, 谢国排, 张宝年, 杨牢记, 程,
来源：皖西学院学报 年份：2015
在对窖泥主要化学元素含量、窖池产酒效果测定的基础上,采用灰色关联度法对窖池产酒与窖泥成分的关联性进行量化分析。结果表明,窖泥中总C、总H、总N、氨N、总P、总S、Ca、Fe...
[期刊论文] 作者：彭兵, 李忠奎, 吴攀攀, 杨牢记, 丁鹏飞, 李长润, 董,
来源：酿酒 年份：2017
窖泥营养液是浓香型白酒生产的主要物料之一,在窖泥制备和养护中发挥重要作用。为提高营养液的制备质量,本研究以己酸菌JZZ和窖泥复合菌液为菌种,以营养液中己酸含量为指标,...
[期刊论文] 作者：薛锡佳, 杨牢记, 吴宏萍, 张夏子, 时玉英, 吴丽华,,
来源：酿酒 年份：2016
比较了液相色谱串联质谱法与固相萃取法检测白酒中氨基甲酸乙酯含量的差异,结果表明,两种检测方法均具有较低的检出限,线性均大于0.9999,且回收率好,但固相萃取法较液相色谱...
[期刊论文] 作者：薛锡佳, 杨牢记, 吴宏萍, 魏云, 程伟, 吴丽华, 时玉,
来源：酿酒 年份：2016
采用液液萃取法,建立了白酒中氨基甲酸乙酯含量的快速检测方法。样品经二氯甲烷提取,收集提取液浓缩后,经乙腈-正己烷液液分配,再由PSA净化后进GC-MS分析,外标法定量。氨基甲...
[期刊论文] 作者：黄训端, 陈兴杰, 彭兵, 谢国排, 张宝年, 杨牢记, 程伟,,
来源：皖西学院学报 年份：2015
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[期刊论文] 作者：彭兵, 李忠奎, 吴攀攀, 杨牢记, 丁鹏飞, 李长润, 董宏,,
来源：酿酒 年份：2017
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[期刊论文] 作者：杨牢记, 宾艳南, 徐敏锐, 陈兴杰, 谢国排, 张宝年, 程伟,
来源：酿酒科技 年份：2016
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[期刊论文] 作者：薛锡佳,陈兴杰,杨牢记,吕丽冬,吴宏萍,魏云,程伟,,
来源：酿酒 年份：2015
采用气相色谱-质谱联用技术,建立了酒用高粱中六六六和滴滴涕残留快速检测方法。样品经正己烷提取后过滤,取滤液净化离心后进GC-MS分析,外标法定量。六六六和滴滴涕在0.01~0....
[期刊论文] 作者：杨金玉,陈兴杰,程伟,杨牢记,王法利,郝标,薛锡佳,潘天全,
来源：酿酒科技 年份：2022
机械化设备在白酒酿造行业的应用，有利于减轻劳动强度，提高劳动效率，促进白酒行业实现酿造生产的清洁化和节能减排。当前，小曲清香型白酒酿造的机械化程度较高，基本实现了酿酒全过程的机械化。依据白酒酿造过程的分工段分流程作业，开发与生产应用的全自动化清香型白酒......
[期刊论文] 作者：杨牢记,徐敏锐,祝熙,谢国排,程伟,施春霖,李彬,汪焰胜,黄,
来源：酿酒 年份：2017
以浓香型酒醅为材料,通过检测酒醅糖化酶、蛋白酶及酯化酶的酶活力,分析发酵过程中主要酶系酶活变化规律,为研究酿造酶学提供依据。结果表明,酒醅主要酶系在整个发酵期表现出...
[期刊论文] 作者：彭兵,李忠奎,吴攀攀,杨牢记,丁鹏飞,李长润,董宏,汪焰胜,,
来源：酿酒 年份：2017
窖泥营养液是浓香型白酒生产的主要物料之一,在窖泥制备和养护中发挥重要作用。为提高营养液的制备质量,本研究以己酸菌JZZ和窖泥复合菌液为菌种,以营养液中己酸含量为指标,...
[期刊论文] 作者：彭兵,祝熙,李忠奎,张宝年,程伟,陈兴杰,谢国排,杨牢记,黄,
来源：中国酿造 年份：2016
浓香型白酒的主体香味物质是己酸乙酯，己酸菌是重要的功能菌种。该研究从优质窖泥中分离获得了高产己酸菌株，命名为JZZ，该菌是革兰氏阳性杆菌，经形态学和16SrDNA序列鉴定，属于克氏......
[期刊论文] 作者：谢国排,黄训端,陈兴杰,杨牢记,彭兵,张宝年,程伟,李彬,周,
来源：中国酿造 年份：2015
以窖泥为对象，采用电感耦合等离子体发射光谱法快速测定了重金属元素Cd、Pb、Cr、Cu、Zn含量，结果表明：窖泥中Cd、Pb、Cr、Cu、Zn元素含量平均值分别为0．0007μg／g、0．0113μg/g、0...
[期刊论文] 作者：黄训端,陈兴杰,彭兵,谢国排,张宝年,杨牢记,程伟,李彬,周,
来源：皖西学院学报 年份：2015
在对窖泥主要化学元素含量、窖池产酒效果测定的基础上,采用灰色关联度法对窖池产酒与窖泥成分的关联性进行量化分析。结果表明,窖泥中总C、总H、总N、氨N、总P、总S、Ca、Fe...
[期刊论文] 作者：杨牢记,宾艳南,徐敏锐,陈兴杰,谢国排,张宝年,程伟,黄训端,
来源：酿酒科技 年份：2016
采用气相色谱内标法和外标法测定己酸菌发酵液的己酸含量,并进行比较分析。结果表明,内、外标法的定量方法在线性范围内呈线性关系,可决系数R^2〉0.99,且具有良好的精密度和...
[期刊论文] 作者：彭兵,祝熙,李忠奎,张宝年,程伟,陈兴杰,谢国排,杨牢记,黄,
来源：中国酿造 年份：2016
浓香型白酒的主体香味物质是己酸乙酯,己酸菌是重要的功能菌种.该研究从优质窖泥中分离获得了高产己酸菌株,命名为JZZ,该菌是革兰氏阳性杆菌,经形态学和16S rDNA序列鉴定,属...
[期刊论文] 作者：谢国排,黄训端,陈兴杰,杨牢记,彭兵,张宝年,程伟,李彬,周,
来源：中国酿造 年份：2015
以窖泥为对象,采用电感耦合等离子体发射光谱法快速测定了重金属元素Cd、Pb、Cr、Cu、Zn含量,结果表明:窖泥中Cd、Pb、Cr、Cu、Zn元素含量平均值分别为0.000 7 μg/g、0.011...
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