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[学位论文] 作者：杨鲁君,,
来源： 年份：2013
黄酒是我国的传统酿造食品,具有独特的风味、丰富的营养物质及较高的保健功效。它是以谷物为主要原料,利用酒药、麦曲或米曲中所含有的多种微生物的共同作用发酵而成的酿造酒...
[期刊论文] 作者：杨鲁君,
来源：中华传奇 年份：2019
工程项目建设下工程技术管理直接关系到项目质量安全。由于现场涉及专业种类多、资源复杂，如何提高施工技术管理水平是现场管理的一大难题。文章通过对施工技术管理现状进行分......
[会议论文] 作者：李冬文,杨鲁君,高纪法,
来源：2013年第二届泛长三角地区食品添加剂和配料行业发展高层论坛 年份：2013
本研究探讨了豆渣的添加量、加热搅拌时间、干燥温度和时间对调味豆渣产品感官和品质的影响，得出了制作调味豆渣最佳的工艺配方。...
[期刊论文] 作者：李冬文, 陈移平, 杨鲁君, 高纪法,,
来源：食品研究与开发 年份：2015
在酥性饼干基本配方基础上,添加小麦胚芽加强营养,并测试其对饼干品质的影响,以饼干的硬度、酥脆度为评价指标,结果表明,在添加量0~10%的范围内,随着小麦胚芽添加量的增加,饼...
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