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[期刊论文] 作者：柯志成,林树显,
来源：检验检疫学刊 年份：1993
罐藏青刀豆嫩度的检验方法,轻工部颁标准 QB306-76并无明确的规定。国内历来沿用的是传统的感官检定法:筷子法和刀背法等。此类方法检验操作的随意性大且方式各异,在出口检验...
[期刊论文] 作者：陈江华,林树显,余映凯,张权,
来源：检验检疫学刊 年份：1992
目前,国内芦笋罐头生产普遍采用121℃恒温进行杀菌,这是“六·五”期间轻工部食品工业发酵研究所组织专家经过三年试验完成并通过鉴定而确定下来的芦笋罐头杀菌温度,于19...
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