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[期刊论文] 作者：林耀良,,
来源：中国调味品 年份：1993
本文报告了选用活性干酵母试验制酒,先后进行10000升和20000升罐试验。结果对酒精生产与发酵周期无影响;酒液残还原糖和总糖比酒母制成的酒液降低,并取得较好经济效益。...
[期刊论文] 作者：林耀良,
来源：上海调味品 年份：1996
近年来,国内外特别欧美、日本、东南亚一带刮起了一股饮醋风,形形色色的醋酸饮料,食醋制品等风靡市场。 我国也是如此,很多人在调味和饮食醋制品后,起到了增加食欲、减...
[期刊论文] 作者：林耀良,,
来源：中国调味品 年份：1985
近几年来,随着人民生活水平不断提高,食醋需要量逐日增加。为了满足人民的需要,各厂为扩大生产量,在制醋工艺中进行了不断改革,取得了较大的效果。目前,国內食醋发酵工...
[期刊论文] 作者：林耀良,
来源：中国酿造 年份：1992
近年来,各地食醋的产量都有了较大的增长,同时随着人民生活水平的提高,消费者对食醋质量、品种和包装也相应要求提高及改进。为了丰富和满足市场需要,各厂不断研制出众...
[期刊论文] 作者：林耀良,
来源：中国调味品 年份：1992
近年来,各地食醋生产的产量都有了较大的增长。同时随着人民生活水平的提高,消费者对食醋质量,品种和包装也相应提出了更高的要求。为了丰富和满足市场需要,各厂生产出...
[期刊论文] 作者：林耀良,
来源：中国调味品 年份：1989
本文以固态发酵法制醋的填充料改革为对象,研究结果用全麸皮作填充料代砻糠,在自然通风回流法制醋工艺中,结果表明提高了出醋率和提高食醋质量。解决了厂区环境污染等。使醋...
[期刊论文] 作者：黄仲华, 李大锦, 蔡美珠, 林耀良, 洪文达,,
来源：上海调味品 年份：2004
自吸式深层发酵法酿制食醋是国内外正在研究和应用的一种新工艺。上海醋厂于1978年试制成功并投入生产后,体现了设备新颖、工艺先进、生产周期快、食品根据1983年11月对...
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