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[学位论文] 作者：栗永乐,,
来源： 年份：2012
试验以酸菜为研究对象,从传统农户自制的酸菜中分离出乳酸菌,进行初步的鉴定,对分离乳酸菌的益生特性进行研究,筛选出具有良好益生特性的菌株,研究其生长特性,并进行纯种发酵...
[期刊论文] 作者：栗永乐,
来源：食品安全导刊 年份：2023
近年来，随着我国经济水平的不断上升，人们对于饮食健康的重视度越来越高，农产品作为人们日常食品中比重最大的一部分，其质量安全问题长期以来是社会广泛关注的问题之一。本文针对大型食用农产品批发市场展开质量安全管理相关研究，总结当下存在的问题，并提出相应的提升......
[期刊论文] 作者：栗永乐, 李秀丽, 李传娟, 双全,,
来源：食品工业 年份：2004
本试验从内蒙古东部地区采集的14份农家酸菜汁中分离出84株乳酸菌,其中乳酸杆菌24株,乳酸球菌60株。利用形态学、生理生化特性等方面对其进行了细菌学的初步鉴定。结果表明,2...
[期刊论文] 作者：李艳,栗永乐,李传娟,李秀丽,双全,宫本拓,
来源：中国乳品工业 年份：2011
将具有ACE抑制活性的乳酸菌Lactobacillus helueticus130B4用于发酵乳制品中，研究其在还原脱脂乳中的生长特性。并探讨通过添加生长促进物质对Lactobadllushelveticus13084长...
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