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[期刊论文] 作者：栾稳稳,,
来源：食品安全导刊 年份：2018
奶"事件使得乳品质量安全问题再次得到关注,因此,需要从了解乳品质量安全影响因素入手,从源头上解决乳品质量安全问题。本文立足当前的乳品供应链背景,在分析研究基于供...
[期刊论文] 作者：栾稳稳,
来源：食品安全导刊 年份：2022
矿物油在食品及食品相关产品中用途很广泛,可以在食品企业中作为生产加工助剂、涂料的溶剂和油墨使用,同时也可以作为食品接触材料生产助剂、食品级白矿油以及机械工业用润滑剂等.目前科学界对矿物油对人体的毒性还没有统一的界定,但近些年爆发的“芳香烃门”事......
[期刊论文] 作者：栾稳稳, 曲平川, 王丹,
来源：食品安全导刊 年份：2020
二噁英是一类持久性有机污染物，也是典型的环境内分泌干扰物，具有强烈的毒性，极难降解，在生态环境中可持久存在。二噁英类物质可通过食物链富集并在生物体内累积，影响人体健康，近年来引起人们的广泛关注。本文对二噁英在食品中的污染来源、污染情况、目前的法规管理及......
[期刊论文] 作者：栾稳稳, 马艳梅, 李新,
来源：食品安全导刊 年份：2022
“瘦肉精”是一种β-肾上腺类神经兴奋剂，能提高饲料转化率，增加瘦肉率，显著改善胴体品质。虽然“瘦肉精”可通过尿液排出体外，但也会残留在动物的肝脏、肾脏、肌肉等组织器官中，进而危害人体健康。本文以此为背景论述了“瘦肉精”的危害，对国内外关于“瘦肉精”的可......
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