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[期刊论文] 作者：梁增澜, 李超, 王艳萍,,
来源：食品与发酵工业 年份：2018
乳酸菌胞外多糖是乳酸菌在生长代谢过程中分泌到细胞壁外的一种天然高分子化合物。由于其能够改善发酵乳制品风味与质地,并具有多种生理活性,近年来受到国内外学者的普遍关注...
[会议论文] 作者：李超, 梁增澜, 汤伟, 王浩, 崔凯, 王艳萍,,
来源： 年份：2004
乳酸菌胞外多糖(Exopolysaccharides,EPS)是乳酸菌在生长代谢过程中分泌到细胞外的一类高分子化合物,由于其具有优良的增稠及益生特性,近年来引起国内外学者的广泛关注。本研...
[期刊论文] 作者：梁增澜, 李慧, 张睿, 白小佳, 王艳萍, 李超,,
来源：食品研究与开发 年份：2019
从我国西藏传统乳制品发酵剂藏灵菇(Kefir粒)中分离得到一株具有产胞外多糖(exopolysaccharises,EPS)能力的植物乳杆菌菌株KF5,测得其EPS初始产量为49.32 mg/L。通过单因素及...
[期刊论文] 作者：尹文辉, 梁增澜, 张睿, 刘鹏, 李超, 张泽生,,
来源：食品研究与开发 年份：2020
银耳多糖是银耳中的主要生物活性物质之一,可由银耳子实体、孢子及发酵液中分离、纯化后获得。大量研究表明,银耳多糖具有免疫调节、抗肿瘤、抗衰老、降血脂和降血糖等多种生...
[期刊论文] 作者：韩冉,李卿,王汝华,孔宇,梁增澜,张金,赵慧慧,,
来源：农产品加工 年份：2017
铁皮石斛中含有较高的石斛多糖,以新鲜铁皮石斛为原料,采用酶解法和超声法提取,通过单因素试验和正交试验优化2种提取方式的工艺条件,比较其多糖得率,并对提取得到的多糖分子...
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