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[期刊论文] 作者：梁恒宇,
来源：艺术大观 年份：2019
戏剧是一种非物质文化的体现,它的存在,给人们带来了非常积极的影响。特别是对于我国粤剧演员,粤剧的发展历史非常的悠久,且深受人们的喜爱。但要想保证粤剧能够表现得淋漓尽...
[期刊论文] 作者：梁恒宇, 程建军, 马莺,,
来源：食品科学 年份：2004
豆豉、豆酱、酱油和腐乳并列为我国四大传统大豆发酵食品,生产历史悠久。为了实现其工业化生产,必须先了解自然发酵产品中的主要发酵微生物,然后再从中筛选出适合工业发酵的...
[期刊论文] 作者：梁恒宇, 邓立康, 林海龙,,
来源：食品科学 年份：2013
目前,在豆酱、酱油、腐乳和豆豉等传统发酵大豆食品中共发现10个属约32种乳酸菌。在发酵豆制品酿造过程中,乳酸菌具有提升风味、维持色泽、拮抗杂菌、促进酵母生长和提高产品...
[会议论文] 作者：梁恒宇, 林海龙, 邓立康,,
来源： 年份：2012
大豆发酵食品是指以大豆或其非发酵制品为基础原料,在不同阶段经一种或几种特殊的微生物发酵而成的一类食品。其主要品种有豆酱、酱油、腐乳和豆豉等。随着人们生活水平的不...
[期刊论文] 作者：龙燕, 刘然, 梁恒宇, 刘天罡,,
来源：微生物学报 年份：2018
【目的】乳酸链球菌素(nisin)是一种天然生物活性抗菌肽,对包括食品腐败菌和致病菌在内的许多革兰氏阳性菌具有强烈的抑制作用,而用作食品的防腐剂。本研究通过建立高通量筛...
[期刊论文] 作者：梁恒宇,林海龙,武国庆,罗虎,周勇,
来源：当代化工 年份：2015
由于三聚磷酸钠（STPP）对自然水体的肥化作用,向洗涤剂中添加适当的无磷洗涤助剂是解决这一重大环境问题的必由之路。柠檬酸及其衍生物（主要是钠盐）具有许多优良的特性,是最适合的......
[期刊论文] 作者：高浩祥,梁恒宇,曾维才,石碧,
来源：包装工程 年份：2021
目的对植物多酚常见的定性定量分析方法进行综述,为其在食品包装和贮藏领域的资源化利用提供方法和实验支撑。方法从实验原理、实际操作、适用范围和优缺点等方面对纸色谱法...
[期刊论文] 作者：梁恒宇,高浩祥,何强,曾维才,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2021
目的研究以乙醇作为溶剂的粗壮女贞苦丁茶提取物在油脂氧化过程中的抑制作用。方法以花生油为模型,通过测定和比较其在贮藏过程中的过氧化值变化来评价提取物抑制油脂酸败的能力;通过体外化学分析的方法测定提取物的自由基清除能力、脂质过氧化抑制能力和还原能......
[期刊论文] 作者：梁恒宇, 邓立康, 林海龙, 李颂, 张丹,,
来源：食品研究与开发 年份：2013
γ-氨基丁酸(GABA)是哺乳动物体内主要的抑制性神经递质,其对人体的功能性和保健作用受到广泛关注。近年来GABA在食品领域中得到较多应用。本文对GABA的功能特性、生产方法及...
[期刊论文] 作者：梁恒宇, 马莺, 程建军, 李海梅, 何胜华,,
来源：中国酿造 年份：2006
从黑龙江省8个地区采集到11份自然发酵黄豆酱样品并分离出28株嗜盐细菌,经鉴定全部为四联球菌属乳酸菌。通过测定各菌株在不同培养时间和含高浓度21%NaCl培养液的OD值和pH值,...
[期刊论文] 作者：倪军, 蔺枭, 梁恒宇, 陈晶瑜, 韩北忠,,
来源：中国酿造 年份：2011
对从河北省沙城和昌黎葡萄产区不同品种葡萄上筛选得到的4株本土优选野生酿酒酵母菌株（NJZSS2、NJZSC5、NJZCS9、NJZCCl7）和商业菌株（CICCl450）进行酿酒特性的比较。测定T4株酿酒...
[期刊论文] 作者：梁恒宇, 王贵元, 郭坤, 史孟琦, 陈傲冰,,
来源：中国奶牛 年份：2017
乳酸链球菌素(Nisin)是一种食品级抗菌肽,对革兰氏阳性细菌引起的奶牛环境性、传染性乳房炎具有明显治疗作用。本研究以Nisin为主要成分的复合型奶牛乳头专用清洁消毒类产品...
[期刊论文] 作者：白长胜, 韩隽, 梁恒宇, 张敬蛟, 丛泽峰,,
来源：食品工业 年份：2004
在谷氨酸发酵过程中,溶氧水平是影响发酵的重要因素之一,不同溶氧条件对产物谷氨酸和菌体生成积累影响很大。因此优化发酵过程中的溶氧控制策略,对谷氨酸发酵具有重要意义。...
[期刊论文] 作者：李双石,苏宁,梁恒宇,陈晶瑜,韩北忠,
来源：中国酿造 年份：2011
利用WL培养基、5．8S—ITSrDNA PCR-RFLP和5.8S-ITSrDNA序列分析法对从蛇龙珠葡萄果粒上的代表性酵母菌株进行分类鉴定，结果表明，所分离的蛇龙珠葡萄相关酵母菌分属于4个属的5个...
[期刊论文] 作者：苏会波, 林海龙, 梁恒宇, 罗虎, 周勇, 卢宗梅,,
来源：食品工业科技 年份：2014
为提高赖氨酸发酵的产酸浓度、糖酸转化率等发酵指标,通过Plackett-Burman实验设计筛选出培养基中对赖氨酸发酵影响最大的成分为蛋氨酸、糖蜜和谷氨酸,再通过响应面设计实验...
[期刊论文] 作者：梁恒宇,林海龙,孙际宾,卢宗梅,陈博,孙村民,
来源：食品研究与开发 年份：2016
利用高通量生物反应器,以在线监测的p H为直接反馈补料信号,以葡萄糖、氨水和硫酸铵混合溶液为流加液进行补料发酵生产L-赖氨酸。当流加液中葡萄糖含量均为360 g/L时,对流加...
[期刊论文] 作者：金洪伟,梁恒宇,郭坤,苏宁,王加友,田甜,
来源：食品工业科技 年份：2021
为解决使用单一商业酵母菌株发酵引起的葡萄酒“同质化”问题,本研究以河北昌黎产赤霞珠葡萄为原料,以商业酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)F15和本土优良酿酒酵母CC17为...
[期刊论文] 作者：臧传刚, 梁恒宇, 王宏龄, 郝小明, 王晓健, 林海龙,,
来源：食品研究与开发 年份：2015
以谷氨酸工业菌株S9114为研究对象,在摇瓶培养条件下,研究不同浓度磷酸盐对谷氨酸发酵的影响,找到更适合该菌株产酸的磷酸氢二钠浓度范围,然后对该范围内磷酸氢二钠浓度谷氨...
[期刊论文] 作者：方伟,柯碧霞,梁恒宇,何冬梅,谭海玲,柯昌文,邓小玲,彭华林,
来源：热带医学杂志 年份：2016
目的 了解广东省罗非鱼主要养殖区内感染罗非鱼的无乳链球菌感染状况.方法 从广东省内5个罗非鱼主要养殖区内收集罗非鱼样本,分离可疑病原菌,生理生化鉴定分离菌株种类;特异...
[期刊论文] 作者：方伟,柯碧霞,梁恒宇,何冬梅,谭海玲,柯昌文,邓小玲,彭华林,孙九峰,王云新,,
来源：热带医学杂志 年份：2016
目的了解广东省罗非鱼主要养殖区内感染罗非鱼的无乳链球菌感染状况。方法从广东省内5个罗非鱼主要养殖区内收集罗非鱼样本,分离可疑病原菌,生理生化鉴定分离菌株种类;特异性...
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