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[期刊论文] 作者：陈纯,李惠林,梁楚琳,丘飞鹏,,
来源：特区经济 年份：2016
跨国饮食文化是文化地理学的重要内容,原真性是地方文化核心要素。基于原真性重塑,采用结构式访谈、深度访谈和亲身体验相结合的方法,以广州大头虾越式风味餐厅为例,从饮食、...
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