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[期刊论文] 作者：欧阳海诚,,
来源：啤酒科技 年份：2002
啤酒发酵机理复杂,副产品也非常多,至今啤酒发酵控制尚未深入到发酵代谢控制,大多还是控制外界影响因素。影响发酵的外界因素也非常多,作者针对麦汁溶解氧,酵母添加量及主酵...
[期刊论文] 作者：欧阳海诚,,
来源：啤酒科技 年份：2001
如今,啤酒企业间的联合、兼并、控股、收购已是一种潮流和趋势。啤酒产量越来越大,啤酒企业越来越少,乃啤酒业发展方向。一方面全国知名啤酒企业相继在全国实施市场战略布署,...
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