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[期刊论文] 作者：刘淇,殷邦忠,
来源：水产学报 年份：1999
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[期刊论文] 作者：刘淇,殷邦忠,
来源：中国水产科学 年份：1999
选用２龄人工养殖牙鲆，采用不温学原理，研究了牙鲆的温度、无水保活技术工艺、影响无水保活时间的因子。结果表明：人工养殖牙鲆的临界温度为－０．７～０℃；温度、暂养时间、梯度降温速率、氧气......
[期刊论文] 作者：曹荣,刘淇,殷邦忠,,
来源：保鲜与加工 年份：2011
为进一步揭示虾类的腐败机理,以养殖南美白对虾和海捕鹰爪虾为研究对象,对其贮藏过程中细菌总数（APC）和细菌菌相的变化进行了研究。结果表明,养殖南美白对虾和海捕鹰爪虾的初始......
[期刊论文] 作者：曹荣, 刘淇, 殷邦忠,,
来源：食品科学 年份：2012
为有效提高海参性腺利用价值,本实验以水解度为主要指标,进行海参性腺水解蛋白酶的筛选,并考察底物浓度、酶用量、水解时间、pH值及温度等单因素对水解度的影响。在此基础上,...
[期刊论文] 作者：王家林,殷邦忠,
来源：中国水产科学 年份：1995
防腐冰是水中添加防腐剂制成的，它能够增强对鱼在冰鲜期间的保藏效果。本文采用感官检定和ＴＶＢ－Ｎ等鲜度指标，研究了几种Ｎａ２－ＥＤＴＡ冰和苯甲酸钠冰对鱼和带鱼的保鲜效果。结果表明：（１）１‰Ｎａ２－ＥＤＴＡ冰具有稳定，持......
[期刊论文] 作者：殷邦忠,滕瑜,
来源：中国水产科学 年份：1996
本文在菲律宾蛤仔生物学研究基础上，对菲律宾蛤仔在２７．０￣－１．７℃范围内不同温度条件下的存活率，失重率及保活过程中的化学变化等进行了系统的分析研究，确定了菲律宾蛤仔的保活工艺和方法。......
[会议论文] 作者：曹荣, 殷邦忠, 刘淇,,
来源： 年份：2004
以太平洋牡蛎(Crassostrea gigas)为研究对象,对牡蛎在-3℃微冻贮藏过程中的感官品质、细菌总数和细菌菌相变化情况进行了分析。结果表明,牡蛎在微冻贮藏过程中,感官评分呈下...
[期刊论文] 作者：殷邦忠,滕瑜,
来源：中国水产科学 年份：1994
魁蚶(Arca Inftata Reeue),俗名赤贝、血贝等,主要分布于我国黄海北部水深3～50米的软泥或泥沙海底,它以个体大,肉质鲜嫩,经济价值高而著称。近几年,海产活体动物的交易十...
[期刊论文] 作者：曹荣,刘淇,殷邦忠,
来源：湖南农业科学 年份：2010
以养殖南美白对虾和海捕鹰爪虾为研究对象,对其4±1°C贮藏过程中感官品质、pH值、挥发性盐基氮（TVB-N）、K值和细菌总数（APC）变化情况进行了分析。结果表明,2种对虾在贮...
[期刊论文] 作者：殷邦忠,滕瑜,
来源：海洋水产研究 年份：1996
采用低温、真空、麻醉３种方法对菲律宾蛤仔（下称蛤仔）的保活效果进行了探讨。结果表明，温度是蛤仔保活的重要条件；低温法优于真空和麻醉法；乙醇、盐酸氯丙嗪均对蛤仔有促死作用。......
[会议论文] 作者：曹荣,刘淇,殷邦忠,
来源：2010年中国水产学会学术年会 年份：2010
海参性腺是优质的多肽来源,为有效提高其利用价值,本文以水解度为主要指标,进行了海参性腺水解蛋白酶的筛选,并考察了底物浓度、酶量、水解时间、pH及温度等单因素条件对...
[会议论文] 作者：曹荣;刘淇;殷邦忠;,
来源：2013中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨辽宁省首届食品安全论坛 年份：2013
多棘海盘车在我国黄海、渤海海域分布广泛,严重危害贝类养殖.为丰富其高值化加工利用的基础理论,以多棘海盘车消化腺、生殖腺为研究对象,以水解度为主要指标,结合酶解液...
[会议论文] 作者：殷邦忠,滕瑜,
来源：全国提高鲜活农产品质量学术讨论会 年份：1994
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[会议论文] 作者：曹荣,刘淇,殷邦忠,
来源：2013年中国水产学会学术年会 年份：2013
多棘海盘车分布广泛于我国海域,对贝类养殖造成重大危害.为丰富其加工利用的基础理论,本文研究了多棘海盘车消化腺、生殖腺在酶解过程中可溶性蛋白、氨基酸态氮、水解度以及气味组成等生化特征变化,采用Labscale超滤系统对酶解产物中的多肽进行了分子量分级,并......
[期刊论文] 作者：殷邦忠,王月廷,
来源：海洋水产研究 年份：1997
从活体文蛤生物学特性入手，对其肥满度及一般化学组成进行了分析；研究了活体文蛤的净化条件和方法；确定了文蛤真空软包装条件和灭菌工艺；提出了一整套适合文蛤真空软包装生产的技......
[期刊论文] 作者：刘淇,殷邦忠,王瑜,,
来源：齐鲁渔业 年份：2009
采用静水法研究了硫酸铜对刺参幼参的急性毒性,结果表明:硫酸铜对平均体重9.2 g刺参的96小时LC_(50)为0.77mg/L,安全浓度为0.077mg/L(以CuSO_4计),明显低于硫酸铜在海水养殖...
[期刊论文] 作者：曹荣,刘淇,殷邦忠,薛长湖,,
来源：食品研究与开发 年份：2010
以养殖南美白对虾和海捕鹰爪虾为研究对象,分析虾仁不同部位的TPA(Texture Profile Analysis)质构特性,并分析不同熟制加工方式对虾仁品质的影响。结果表明,不同种类的虾仁(...
[期刊论文] 作者：曹荣,薛长湖,刘淇,殷邦忠,,
来源：南方水产 年份：2010
以太平洋牡蛎(Crassostrea gigas)为研究对象,对其在-3℃微冻贮藏过程中的感官品质、细菌总数和细菌菌相变化情况进行了分析。结果表明,牡蛎在微冻贮藏过程中,感官评分呈下降...
[期刊论文] 作者：曹荣,薛长湖,刘淇,殷邦忠,
来源：南方水产 年份：2010
以太平洋牡蛎（Crassostrea gigas）为研究对象，对其在-3℃微冻贮藏过程中的感官品质、细菌总数和细菌菌相变化情况进行了分析。结果表明，牡蛎在微冻贮藏过程中，感官评分呈下降的趋......
[期刊论文] 作者：殷邦忠,姚建,徐明起,
来源：齐鲁渔业 年份：1994
“虾鲜宝”是美国辉瑞有限公司研制的防止虾类黑变的经美国ＦＤＡ检验通过的一种高效、安全产品。利用“虾鲜宝”对鹰爪虾的防黑变效果进行了试验，结果表明，“虾鲜宝”对鹰爪虾的防黑......
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