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[学位论文] 作者：毛泽敬,,
来源：华中农业大学 年份：2004
红曲菌(Monascus spp.)是一种小型丝状真菌,其分泌的红曲色素、莫纳呵啉K等多种有益次级代谢产物广泛应用于食品添加剂、医药制品等行业。另外,有些红曲菌株会产生一种真菌毒...
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