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[期刊论文] 作者：江慧修,
来源：微生物学报 年份：1989
从观察细胞的形态变化、测定细胞内物质的外溢动态以及分析自溶作用的产物等方面研究了酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae BE-11在50℃温度处理下的自溶作用。在保温过程中细...
[期刊论文] 作者：江慧修,李悦,徐浩,
来源：微生物学报 年份：1980
从我所保藏的菌种中筛选并经紫外线处理获得一株产细菌溶解酶的侧孢芽孢杆菌。研究了产生溶解酶的最适条件;培养基中葡萄糖的最适浓度为0(?)2%,超过此浓度抑制此酶的产生;在...
[期刊论文] 作者：戴秀玉, 程苹, 周坚, 江慧修,,
来源：微生物学通报 年份：1995
海藻糖的生理功能、分子生物学研究及应用前景戴秀玉，程苹，周坚，江慧修（中国科学院微生物研究所，北京１０００８０）海藻糖（Ｔｒｅｈａｌｏｓｅ，α－Ｄ－ｇｌｕｃｏｐｙｒａｎｏｓｙｌ－α－Ｄ－ｇｌｕｃｏｐｙｒａｎｏｓｉｄｅ）是由两个葡萄糖分子α－α－１→１.........
[期刊论文] 作者：徐浩,江慧修,周惠玲,周坚,
来源：微生物学报 年份：1991
从国内外搜集的样品中,分离到一株革兰氏阴性、氧化性、能运动的短杆菌,编号3248A_4(以下简称 A_4),经鉴定为肥大产碱菌(Alcaligenes latus)。该菌株具有优良的产聚β-羟基丁...
[期刊论文] 作者：江慧修,张金玲,周坚,戈琳,王丽,李景昆,
来源：微生物学报 年份：1993
用红霉素抗性突变和小菌落呼吸缺陷突变,标记一株非凝集性啤酒酿造用酵母 Sacch(?)-romyces carlsbergensis B8然后与凝集性酵母 Saccharomyces carlsbergensis A43进行电诱...
THE THEORY AND PRACTICE OF INSTAN-TANEOUS SPECIFIC GROWTH RATE DEPENDENT FED-BATCH REGIME FOR BAKER&
[期刊论文] 作者：徐浩,康月仙,江慧修,陈晓冬,王丽,周坚,
来源：Science in China,Ser.B 年份：1989
The fed-batch method for baker’s yeast culture is fundamental for compressed and activedry yeast making. As a technical know-how it has not been published hith...
[期刊论文] 作者：徐浩,康月仙,江慧修,陈晓冬,王丽,周坚,
来源：中国科学(B辑 化学 生命科学 地学) 年份：1989
本文在活性干酵母的制造中采用X-8菌株,此菌株在本培养方案的条件下可累积高达16％的蕈糖,从而具有抗烤干温度的能力。本流加方案依据酵母群体依指数增殖的规律,同时按照瞬时比生长率极大值转折点,使指数流加随之增减,从而使流加的碳、氮源在加入后瞬时消耗完毕,......
[期刊论文] 作者：江慧修,张金玲,戈琳,周坚,李福成,赵希源,应自荣,丁广学,,
来源：微生物学通报 年份：1992
利用线粒体DNA突变标记和电诱导融合技术获得的酵母融合株MWF29,经过连续七代60—120吨级生产规模的发酵试验表明,该菌生产性能良好,具备了两个亲株的优良性状,发酵力强,酿酒...
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