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[期刊论文] 作者：江畔茶客,
来源：中国食品 年份：2021
很多人都爱喝茶，中国茶艺举世无双。但真正的茶艺与民俗的嗜茶还是有区别的，民间的茶俗不仅没有茶居、茶室、茶品、茶具和“一嗅二闻三品四叹”的讲究，还坚持与吃紧密相连。“吃喝”二字，不能缺“喝”，所喝之物，酒茶比肩。 业界的大体观点是，嗜茶之风最盛之处，当属闽......
[期刊论文] 作者：江畔茶客,
来源：中国食品 年份：2021
圣人孔子是美食家，大概是没人有异议的。在2000多年前的战国春秋时期，正是诸侯征战、逐鹿中原的多事之秋，诸子百家各显神通，仅靠三寸不烂之舌，就能在诸侯门下混个不赖的官职，谋个锦衣玉食，可见后世官僚信奉的“千里作官，为了吃穿”信条，也是颇有历史渊源的。 一 孔......
[期刊论文] 作者：江畔茶客,
来源：中国食品 年份：2021
一rn长江以南的大半个中国都有米粉的踪迹.rn有的地方将扁长如宽面的米粉叫米排,将圆形的米粉叫米线.而广西全境一概称米粉,或是根据形状与制作方法的不同而分称圆粉、扁粉、...
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