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[期刊论文] 作者：江经瑞,何其敏,
来源：食品科学 年份：1993
研究探讨了糖化酶(EC．3．2．1．3)在西番莲果汁澄清过程中的作用,用正交法筛选出酶的最佳作用时间为15min,作用浓度为3196活力单位/100ml,作用温度为63℃,并对加酶前后果汁的几项理...
[期刊论文] 作者：陈如珠,张兰英,李耿光,江经瑞,
来源：热带亚热带植物学报 年份：1995
本文报道茄属果树可乐茄（ＳｏｌａｎｕｍｑｕｉｔｏｅｎｓｅＬａｍ．）叶肉原生质体的分离、培养及植株再生。幼嫩叶片原生质体经酶游离、纯化后，以１×１０４个／ｍｌ密度培养于稍加改良Ｋ８ｐ（附加２，４－Ｄ０．５ｍｇＬ（－１）、ＮＡＡ１．０ｍｇＬ（－１）和ＢＡ０．５ｍｇＬ（－１））的培养基中，三天后开始分裂，一周分裂３—４次。......
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