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[学位论文] 作者：江韬玲,,
来源：集美大学 年份：2014
近年来，随着鱼糜制品产量的不断增加，鱼糜原料价格的不断上涨，向鱼糜制品甚至原料鱼浆中添加价格较低的大豆蛋白代替鱼肉蛋白的现象经常出现，严重损害了消费者的权益。本研究以大......
[会议论文] 作者：江韬玲, 蔡秋凤, 翁凌, 刘光明, 苏文金, 曹敏杰,,
来源： 年份：2004
利用抗大豆胰蛋白酶抑制剂(Sovbean Trypsin Inhibitor,STI)的单克隆抗体建立免疫检测方法,实现对鱼糜制品中大豆蛋白的检测。首先采用等电点沉淀、硫酸铵盐析、离子交换柱层...
[期刊论文] 作者：钟婵,江韬玲,翁武银,蔡秋凤,翁凌,曹敏杰,
来源：集美大学学报：自然科学版 年份：2012
以猪血为原材料，通过硫酸铵盐析和柱层析等方法，分离纯化出2种半胱氨酸蛋白抑制剂激肽原（kininogen）．激肽原Ⅰ的得率为0．7％，纯化倍数为613．7；激肽原Ⅱ的得率为24．1％，纯化倍数为295．7．SDS—PA......
[期刊论文] 作者：江韬玲, 沈建东, 蔡秋凤, 张凌晶, 林岚, 曹敏杰,,
来源：食品工业科技 年份：2013
鱼糜制品中大豆蛋白的过量添加已成为水产食品生产的-个新问题，建立有效的检测方法尤为重要。本研究通过丙酮浸泡、酸处理、硫酸铵盐析和柱层析等步骤分离纯化大豆胰蛋白酶抑......
[期刊论文] 作者：江韬玲,蔡秋凤,沈建东,刘光明,孙海玲,曹敏杰,,
来源：中国食品学报 年份：2013
利用抗大豆胰蛋白酶抑制剂的多克隆抗体建立免疫检测方法,实现对鱼糜制品中大豆蛋白的检测.采用等电点沉淀、硫酸铵盐析、离子交换柱层析等方法纯化大豆胰蛋白酶抑制荆.利用...
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