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[期刊论文] 作者：池明亮, 岑莹, 冯丽敏, 聂红梅, 陈玲玲, 廖夏云,,
来源：食品工业科技 年份：2017
本研究采用压热-酶解法制备青芒果抗性淀粉，实验以青芒果淀粉为原料，在压热条件和α-淀粉酶作用的基础上，研究普鲁兰酶酶浓度、酶解温度、酶处理pH和酶解时间对青芒果抗性淀粉含......
[期刊论文] 作者：聂红梅, 陈瑶琼, 冯丽敏, 池明亮, 陈玲玲, 廖夏云,,
来源：食品科技 年份：2017
芒果果核富含淀粉,是有待开发利用的新型资源。以芒果果核为原料,提取芒果果核的淀粉,研究料液比、浸泡p H、浸泡时间和烘干温度对提取芒果核淀粉含量的影响,确定芒果核淀粉...
[期刊论文] 作者：陈玲玲, 欧晴晴, 池明亮, 冯丽敏, 聂红梅, 廖夏云,,
来源：食品科技 年份：2004
以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为实验菌株,采用微量肉汤稀释法测定1%的甘氨酸分别和不同浓度梯度的苯甲酸钠、脱氢醋酸钠和对羟基苯甲酸乙酯钠复配使用对2种菌的抑菌效果。结果...
[期刊论文] 作者：廖夏云,黄小云,冯丽敏,聂红梅,池明亮,谭强,
来源：食品安全导刊 年份：2016
甘氨酸可作为营养补充剂和调味剂应用于食品中,还具有一定的抑菌效果。本文通过研究甘氨酸在不同的条件下对大肠杆菌(Escherichia coli,以下简称E.coli)和金黄色葡萄球菌(Sta...
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