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[学位论文] 作者：汤凤雨,,
来源： 年份：2013
糖醋鲤鱼是人们喜爱的一道传统菜肴，酸甜可口，营养价值丰富，历史悠久。将传统菜肴加工成方便食品，既能满足消费者对传统食品的需求，也可以为淡水鱼的加工利用提供一种有效途径。目......
[期刊论文] 作者：刘强, 汤凤雨, 李姝婧,,
来源：食品科技 年份：2011
重点对影响PET瓶装饮料瓶口污染的因素进行了研究,分析了灌装装量、灌装阀漏液情况、瓶口冲洗情况等生产环节对瓶口污染的影响。结果表明:灌装量控制在505mL以下、瓶口冲洗的...
[期刊论文] 作者：董彩文,梁少华,汤凤雨,徐变娜,,
来源：安徽农业科学 年份：2008
[目的]为进一步开发利用苹果渣提供依据。[方法]利用超高压设备从苹果渣中提取苹果渣总黄酮,并通过牛津杯法对5种浓度（0.8、0.6、0.4、0.2、0.1 mg/ml）的苹果渣总黄酮提取液进...
[期刊论文] 作者：姜启兴, 申丽丽, 汤凤雨, 许艳顺, 于沛沛, 夏文水,,
来源：食品工业科技 年份：2013
以鳙鱼背肉为原料测定了鳙鱼肉的热变性温度并研究了加热温度对鱼肉色泽和质构的影响。结果表明，鳙鱼肉蛋白质有三个焓变点温度，分别为49．51、58．11、73.82℃；鱼肉的L值、b值和白......
[期刊论文] 作者：姜启兴,吴佳芮,许艳顺,汤凤雨,王立,张缓,夏文水,
来源：食品科学 年份：2014
以鳙鱼为研究对象,对鳙鱼不同部位(头、背、腹、尾)的基本成分、蛋白组成、氨基酸组成、胶原蛋白含量和脂肪酸组成进行测定分析,并对其营养价值进行综合评定。结果表明:不同...
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