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[期刊论文] 作者：汤昌霖,
来源：凯里学院学报 年份：2023
黔东南是少数民族地区，得天独厚的自然环境和淳朴的民族文化融合，蕴育出许多味美醇香的特色食品，具有发展特色食品工业的条件，并且近年已经有所发展。但是，仍然存在许多不足：一是特色食品企业多以小、散、弱为主；二是食品深加工技术相对传统落后；三是特色食品的市场发育......
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