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[学位论文] 作者：汪政煜,
来源：内蒙古农业大学 年份：2018
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[期刊论文] 作者：习羽,汪政煜,张和平,陈霞,
来源：乳业科学与技术 年份：2015
乳酸菌噬菌体污染是食品发酵行业的巨大风险,可导致发酵缓慢甚至失败,从而造成巨大的经济损失。因此,了解乳酸菌噬菌体的分类、形态及其侵染机制,讨论乳酸菌抗噬菌体机理对乳...
[会议论文] 作者：汪政煜,习羽,张和平,陈霞,
来源：第十一届乳酸菌与健康国际研讨会 年份：2016
乳酸菌噬菌体感染被认为是目前食品发酵工业中一个最大的全球问题,因为它可能会导致低质量或不安全的食品的生产,使得发酵失败,并造成经济损失.烈性乳杆菌噬菌体P1 是由分离自植物乳杆菌IMAU10120 的异常发酵液中经过分离纯化得到的.本研究对其侵染特性及环境因......
[期刊论文] 作者：汪政煜, 吴文茹, 习羽, 张和平, 陈霞,
来源：食品科技 年份：2017
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[期刊论文] 作者：吴文茹, 汪政煜, 范梦茹, 刘颖, 张和平, 陈霞,,
来源：食品工业 年份：2004
乳酸菌是用于生产发酵食品的细菌,作为发酵剂和益生菌,在食品工业中发挥非常重要的作用。目前,冷冻保藏是乳酸菌菌种保藏的常见技术。但冻干过程无可避免地会造成乳酸菌的损...
[期刊论文] 作者：范梦茹,刘颖,吴文茹,汪政煜,张和平,陈霞,
来源：中国乳品工业 年份：2017
使用不同浓度的化学杀菌剂（乙醇、异丙醇、次氯酸钠、过氧乙酸）对噬菌体P1进行灭活并在3min内完成其灭活效果的评估。结果显示，除过氧乙酸外，其他3种化学杀菌剂对P1的灭活效果均......
[会议论文] 作者：汪政煜,范梦茹,吴文茹,刘颖,张和平,陈霞,
来源：第八届全国微生物资源学术暨国家微生物资源平台运行服务研讨会 年份：2016
乳酸菌噬菌体感染被认为是目前食品发酵工业最大的问题之一，因为它可能会导致发酵失败，并造成经济损失。工业生产过程中，常常采用化学试剂对员工、设备以及工厂环境进行消毒，以避免发酵过程中由于噬菌体的出现带来影响。本研究通过对三种不同培养基(MRS培养基、RSM......
[期刊论文] 作者：刘颖, 习羽, 范梦茹, 汪政煜, 吴文茹, 张和平, 陈霞,
来源：食品科学 年份：2017
随着乳杆菌在乳品工业中的广泛应用，噬菌体污染对终产品造成的严重威胁日益增加。目前，噬菌体相关研究已从最初的形态学进入到了分子水平。许多噬菌体的全基因组测序工作已经完......
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