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[学位论文] 作者：汪有先,,
来源：上海海洋大学 年份：2018
近年来,我国贝类养殖业蓬勃发展,目前,贻贝除了鲜销外,主要是低温冷冻保藏,由于贻贝品质与保藏温度密切相关,蛋白质易发生冷冻变性,导致持水性、柔嫩性、胶凝性及营养价值不...
[期刊论文] 作者：汪有先, 赵淑静, 何云, 包建强,,
来源：食品工业科技 年份：2018
以蒸馏水组为空白对照，复合磷酸盐组为条件对照，探究以1．5％NaCl、0．5％海藻糖和2％柠檬酸钠组成无磷改进保水剂对冻藏条件下贻贝品质的影响。结果显示，经无磷改进保水剂处理，并在-18℃冻......
[期刊论文] 作者：何云, 汪有先, 赵淑静, 包建强,,
来源：食品研究与开发 年份：2018
为减少水产品加工过程中副产物对环境的污染与资源的浪费、提高水产品的附加值,对鮟鱇鱼骨制备胶原多肽螯合钙的工艺进行优化。以鮟鱇鱼骨为原料,在适宜条件下制备小分子胶原...
[期刊论文] 作者：赵淑静, 汪有先, 何云, 包建强,,
来源：中国油脂 年份：2017
采用超临界CO2萃取法从甲鱼四肢根部脂肪块中萃取甲鱼油。运用单因素试验及正交试验优化甲鱼油萃取工艺,并对甲鱼油理化指标及脂肪酸组成进行分析。结果表明:最佳萃取工艺条...
[期刊论文] 作者：何云,赵淑静,汪有先,包建强,
来源：食品工业科技 年份：2018
为了解鮟鱇鱼骨的基本组成和氨基酸成分,提高其胶原蛋白提取率,研究采用酶解法制备低分子量的胶原蛋白。在单因素的基础上,应用正交实验对鮟鱇鱼骨胶原蛋白的提取工艺进行优...
[会议论文] 作者：包建强,汪有先,何云,赵淑静,
来源：上海制冷学会2017年学术年会 年份：2017
本文从分析中国水产品出口特征入手,对水产加工品“走出去”战略作了一些思考.针对我国水产品出口特征，要更好的实现我国水产加工品“走出去”战略，政府、行业协会必须加大扶持力度，产、学、研、官四位一体研究和跟踪国际市场动态和科技动态，根据国际市场需要，发挥我......
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