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[期刊论文] 作者：涂向勇,,
来源：酿酒 年份：2014
2008年2月22日,凯乐科技收购藕池曲酒厂的会议上,县领导在会上介绍了：＂我国老窖酒类传统工艺已由湖北公安藕池曲酒厂的科技人员在人工培窖技术上取得重要突破,使千百年来只知老......
[期刊论文] 作者：涂向勇,
来源：酿酒 年份：2012
周恒刚先生是我国著名的白酒专家,一生为白酒工业发展作出了卓越贡献,并荣获白酒行业的卓越贡献奖,被誉为白酒泰斗,一代宗师,堪称中国的白酒之父!...
[期刊论文] 作者：涂向勇,
来源：酿酒科技 年份：2016
中国酒业泰斗、最著名的酒类技术研究科学家周恒刚老先生为中国白酒行业作出了重大贡献,是研究总结中国传统白酒技术与现代科学技术紧密结合的奠基人和创造者。他组织领导了...
[期刊论文] 作者：涂向勇, 姚继承,,
来源：酿酒科技 年份：2009
对2002年和2008年及2009年培养的人工老窖泥中的多种有效成分、功能微生物的组成进行了分析,并对用此窖泥搭建的1年新窖池和5年老窖池生产基酒中的各种微量成分进行分析研究...
[期刊论文] 作者：黄道强,涂向勇,,
来源：酿酒 年份：2014
2014年4月22日-23日,中国著名白酒专家、教授级高级工程师、国家酒界泰斗沈怡方一行五人,兴致盎然地走进阔别26年的黄山头酒业,开展寻根采风。并饶有兴致地参观了黄山头酿酒...
[期刊论文] 作者：朱弟雄, 涂向勇,,
来源：酿酒 年份：2012
通过几十年的建窖的经验和验证,最终确定一种浓香型白酒建窖防脱落的方法,采用窖池固定坡度固定公式:PDG=(SK-XK)/2/GD,得出PDG为池壁坡度固定值:0.15625,坡度9°左右,解决窖...
[期刊论文] 作者：朱弟雄, 涂向勇,,
来源：酿酒 年份：2012
以生态技术对酿酒工艺中形成的拌生物产物循环利用,把酿酒副产品-黄水有机废水和底锅水,酒糟转化为环保型营养液和植物高蛋白质饲料,酒糟用于养殖蝇蛆、蚯蚓间接生产动物蛋白...
[期刊论文] 作者：朱弟雄, 涂向勇,,
来源：酿酒 年份：2012
采用一种特色生态技术形成以生态优化技术为特点的自有知识产权,将原生态窖泥营养液、酯化液及添加红曲酯化酶相结合的窖泥培养方法,是将原生态的老窖泥、塘泥、泥炭、酿酒副...
[期刊论文] 作者：朱弟雄,涂向勇,
来源：酿酒 年份：2010
从黄山头酒业所处地理位置的自然生态环境、有机原料基地的建设、生产工艺特点、民俗习惯、现代生物技术的应用与传统工艺的改进、酒体微量成分与人体健康等六个方面探讨了黄...
[期刊论文] 作者：朱弟雄,涂向勇,
来源：酿酒 年份：2011
从黄山头酒业所处地理位置的自然生态环境、有机原料基地的建设、生产工艺特点、民俗习惯、现代生物技术的应用与传统工艺的改进、酒体微量成分与人体健康等六个方面探讨了黄...
[期刊论文] 作者：朱弟雄,涂向勇,
来源：酿酒 年份：2012
生态窖池中香醅优势菌体（万年醅）双轮底工艺具有保持种醅的连续性,保持酒产品风味的一致性及稳定性。所采用窖底留存双轮底中原生态有益微生物群体的富集,扩大培养方式进行创新......
[期刊论文] 作者：朱弟雄,涂向勇,
来源：酿酒科技 年份：2010
研究利用1年新窖和12年成熟窖，在度夏压排时和压排后的粮醅中添加和不添加酯化红曲，比较分析其对糟醅、出酒率、优级酒率、基酒的风味成分、后续发酵酒醅的影响。结果表明，在度......
[期刊论文] 作者：姚琪,涂向勇,姚继承,
来源：酿酒 年份：2009
利用生物技术转化利用酿酒副产物。黄水和酒尾发酵制作生物酯化液、人工老窖泥、养窖液,发酵生产液体水产饲料;酒糟发酵生产颗粒型水产饲料、肉牛（羊）养殖青贮饲料;实现了酒厂......
[期刊论文] 作者：宋瑞滨, 邵泽良, 涂向勇, 宋军,,
来源：酿酒科技 年份：2017
利用不锈钢窖泥盘装入生态窖泥后,分多层平铺放置在窖池内的酒醅中,使窖池内部形成多个窖底,适用于各种结构的窖池使用,可提高浓香型白酒的优级率35%以上。且窖泥盘结构简单,...
[期刊论文] 作者：涂向勇, 宋瑞滨, 邵泽良, 徐前玉, 宋军, 杨杰, 黄明,
来源：酿酒 年份：2015
不同季节的曲药皆具有糖化发酵、提供菌源、生香功能于一体的复合微生物与酶系。但区别在分别富集不同季节的微生物系并在培养过程中产生不同能力作用的糖化、发酵、生香功能...
[期刊论文] 作者：张家庆, 宋瑞滨, 曹敬华, 徐国俊, 孙洪浩, 涂向勇,,
来源：中国酿造 年份：2014
利用红外光谱及电镜扫描技术对窖泥中的结晶检测分析,结果表明其主要成分为乳酸亚铁、乳酸镁和乳酸铜。结合不同退化程度的窖泥的理化指标,探究人工老窖窖泥退化原因,优化窖...
[期刊论文] 作者：张家庆, 宋瑞滨, 曹敬华, 徐国俊, 孙洪浩, 涂向勇, 方尚,
来源：中国酿造 年份：2014
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