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[学位论文] 作者：游义娇,,
来源：南昌大学 年份：2017
乳糜泻是携带遗传易感基因的个体因摄入来自小麦、大麦和黑麦等谷物中的麸质后,引发的一种T细胞介导的自身免疫性肠病。新疆位于我国西北部,该地区人群的乳糜泻易感等位基因D...
[期刊论文] 作者：游义娇, 佟平, 袁娟丽, 陈红兵, 高金燕,,
来源：食品工业科技 年份：2017
体外消化模型是代替体内研究食物蛋白消化的一种重要手段,具有简单易行、可复制等优点。然而体外消化效率受样本类型及消化条件的影响显著,如何更准确的模拟体内生理环境和消...
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