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[会议论文] 作者：焦明耀,
来源：2016中国药膳学术研讨会 年份：2016
中国药膳,是中华民族文化宝库中一颗璀璨的明珠,与中华民族的健康发展息息相关.药膳是以中医理论为指导,根据药食同源,食养同理的原则,研究药物如何更有效地与食物结合,运用...
[期刊论文] 作者：焦明耀,
来源：中国食品 年份：2000
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[期刊论文] 作者：焦明耀,
来源：中国食品 年份：2003
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[期刊论文] 作者：焦明耀,
来源：中国食品 年份：2003
松籽辣爆鸡 原料 笋鸡300克、干辣椒10克、松籽10克、水淀粉、老抽、生抽、糖、蚝油等。 制法 笋鸡切成方块,腌制后挂粉,炸至外焦里嫩,松籽炸成金黄色,锅中起油,煸香干...
[期刊论文] 作者：焦明耀,
来源：中国食品 年份：2002
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[期刊论文] 作者：焦明耀,
来源：餐饮世界 年份：2002
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[期刊论文] 作者：焦明耀,
来源：中国食品 年份：2004
茯苓牡丹鱼原料 桂鱼肉500克,冬瓜皮300克,香菇20克,药料茯苓粉350克,绍酒15 克,盐3克,胡椒粉3克,西柠汁50克。制法 桂鱼片成片后用绍酒、盐、胡椒粉腌入味,粘茯苓粉后炸制,...
[期刊论文] 作者：焦明耀,,
来源：中国食品 年份：2006
随着人们生活水平提高,今天的消费者到餐厅吃饭已不只是解决温饱,饮食养生更为人们重视.药膳过去给人们的印象往往是带有治疗作用,使很多人敬而远之.但现在越来越多的厨师开...
[期刊论文] 作者：焦明耀,
来源：烹调知识 年份：2003
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[期刊论文] 作者：秋实,焦明耀,
来源：中国食品 年份：2004
立秋刚过，小张就开始张罗着和同事上哪去大吃一顿，好好贴贴秋膘，贴秋膘，是中国很多地方人们秋季补养身体的习惯，人们经过一夏天的炎热，进食又少，身体耗损大，当天气转凉了，调补一下身体......
[期刊论文] 作者：焦明耀,酷客,
来源：餐饮世界 年份：2002
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[期刊论文] 作者：焦明耀,酷客,
来源：餐饮世界 年份：2002
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[期刊论文] 作者：焦明耀,京力,
来源：餐饮世界 年份：2001
在享受珍馐美味的同时，又能起到养生益寿之效。既满足了人类喜好美食的本性，又可适时而补，健体强身的健康饮食，是21世纪人类对饮食的新需求。“八珍”可以说是饮食中的极品，那么何......
[期刊论文] 作者：焦明耀,京力,
来源：餐饮世界 年份：2002
芒果玫瑰 原料：芒果1个，红黄玫瑰花各1各，冰糖20克，蜂蜜10克，盐2克，玉奶葡萄50克。...
[期刊论文] 作者：焦明耀,秋实,,
来源：中国食品 年份：2006
◆金桔珍珠鸡◆主料:珍珠鸡脯肉100克。辅料:金桔50克,白果15克,枸杞子3克。调料:咸味汁6克,绍酒6克,盐2克。制作:珍珠鸡脯肉切成大丁,腌浸入味。金桔切成两半,鸡丁滑油后与...
[期刊论文] 作者：焦明耀,施玉海,,
来源：中国食品 年份：2006
随着人们生活水平提高,今天的消费者到餐厅吃饭已不只是解决温饱,饮食养生更为人们重视。药膳过去给人们的印象往往是带有治疗作用,使很多人敬而远之。但现在越来越多的厨师...
[期刊论文] 作者：李朝辉,焦明耀,
来源：中国食品 年份：2004
李朝辉，1968年出生，1987年从大连市烹饪职业高中毕业后，一直在星级酒店从事烹饪工作，现为中国烹饪协会会员，任大连五星级酒店大连水上人间国际假日酒店行政总厨。他从业17年，非常热......
[期刊论文] 作者：左东黎,焦明耀,
来源：中国食品 年份：2005
北京天下一家餐饮公司是以制作官府菜为主的餐厅．在菜肴制作上注重其养生功能。该公司出品总监焦明耀在借鉴吸收其他菜系菜肴制作特点的基础上．设计制作了不同口味的养生官府菜......
[期刊论文] 作者：焦明耀,齐树军,,
来源：中国食品 年份：2010
怀柔宽沟生态园掩映在一片绿荫之中,环境优美,四季如春.而这里的菜肴也是款款精心制作,远近闻名,引得各路食客纷至沓来.宽沟生态园副经理、中国药膳大师齐树军兼任这里的行政...
[期刊论文] 作者：焦明耀,温振林,,
来源：中国食品 年份：2010
中华美食是美味也是艺术,色香味型器的完美搭配,形成了中华美食特色,也是各位厨师追求的烹饪境界.北京市民政职工休养所餐饮部副经理、中国药膳大师温振林在烹饪中,不仅使菜...
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