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[学位论文] 作者：焦肖飞,,
来源： 年份：2015
酒糟是酿酒制造业所产生的主要废弃物,其中含有较高的蛋白质,是一种优质的植物蛋白质原料,但是由于其中的粗纤维含量也较高,对其深加工利用造成一定程度上的影响。本研究旨在...
[期刊论文] 作者：刘胜男,帅瑾,焦肖飞,
来源：粮食与油脂 年份：2018
根据GB 5009.227-2016《食品安全国家标准食品中过氧化值的测定》,建立食品中过氧化值测定不确定度的数学模型,通过对整个测定过程中各种不确定度因素的研究,分析该测定方法...
[期刊论文] 作者：帅瑾,吕晓飞,巩卫东,焦肖飞,,
来源：食品研究与开发 年份：2016
综述离子色谱法在不同水质检测中的应用,主要介绍离子色谱在生活饮用水、地表水与地下水、污水中阴阳离子及有机酸的应用,并对其应用前景进行展望。...
[期刊论文] 作者：田硕, 刘建学, 韩四海, 焦肖飞, 罗登林,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2013
随着营养学研究的发展,脂肪酸在全球越来越广泛的被人们重视。阐述食用油中脂肪酸的种类及其在人体内起到的重要作用,对植物油中脂肪酸的检测方法进行综述,分析这些检测方法...
[期刊论文] 作者：帅瑾, 吕晓飞, 刘胜男, 焦肖飞, 巩卫东,,
来源：食品研究与开发 年份：2017
本文研究不同贮藏条件对腊肉、香肠、火腿肠、西式火腿和熏烤肉中亚硝酸盐含量的影响。比较了5种肉制品在冷冻(-18℃)、冷藏(4℃)、常温(25℃)条件下贮藏时,其亚硝酸盐的含量...
[期刊论文] 作者：焦肖飞, 刘建学, 韩四海, 李璇, 李佩艳, 罗登林, 张,
来源：食品科学 年份：2015
以未发酵白酒糟培养基为对照组,探讨不同菌种组合以及发酵条件对固态发酵白酒糟中蛋白含量的影响,旨在提高酒糟中真蛋白的含量。选用枯草芽孢杆菌、白地霉和产朊假丝酵母对白...
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