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[期刊论文] 作者：熊玮彦,,
来源：广东科技 年份：2013
传统酿造食品是利用微生物的发酵作用酿制的食品。在日常生活中,传统酿造食品极大的丰富了人们的餐桌。因此,传统酿造食品的安全性成为人们关注的焦点。近年来研究者也大力研...
[学位论文] 作者：熊玮彦,
来源：华南理工大学 年份：2020
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[期刊论文] 作者：熊玮彦,李白玉,郑兵福,蒋立文,,
来源：湖南农业科学 年份：2013
阐述了四棱豆的营养特性,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、抗营养抑制因子、气味物质等的研究进展,介绍了四棱豆的加工特性,包括食用加工特性及药用加工价值,...
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