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[学位论文] 作者：牛付欢,
来源：上海大学 年份：2010
本文研究重点在于采用有效的途径合成出了若干形态结构可控的CeO2低维纳米结构，并研究了其形成机理；另外，在此基础上，制备了不同贵金属/氧化铈低维纳米复合结构，并对其CO低温催化......
[期刊论文] 作者：苏晨曦,牛付欢,,
来源：食品与生活 年份：2015
实验背景rn把吃油的过程搬到实验室来rn为充分了解真实生活中的用油情况,我们在实验室模拟了一个家庭用油环境:假定有一个三口之家,购买了规格为5升的各类食用油,每天取用100...
[期刊论文] 作者：赵一凡,谷克仁,牛付欢,
来源：食品科学 年份：2008
以甲酯化大豆油脱臭馏出物经离子交换吸附VE后得到富含甾醇的过柱液作为原料,以正己烷作为提取溶剂,采用冷却结晶的方法分离粗甾醇,再以丙酮作溶剂对粗甾醇进行重结晶。通过...
[会议论文] 作者：姜元荣;张余权;牛付欢;,
来源：中国粮油学会油脂分会第二十届学术年会暨产品展示会 年份：2011
大量研究表明，提高膳食中n-3多不饱和脂肪酸的摄入对人类健康具有重要意义。在普通植物油中提高其含量可以使居民快捷便利地提高摄入量。为了考察这种添加之后调和油的稳...
[期刊论文] 作者：牛付欢, 梁俊梅, 张余权, 姜元荣,,
来源：粮食与食品工业 年份：2013
研究了两种富含n-3多不饱和脂肪酸的调和油模拟家庭食用过程中,在室温不避光条件下的存储稳定性,每周测定油样的色泽、酸值、过氧化值、茴香胺值、羰基价、聚合物含量及EPA、...
[期刊论文] 作者：夏树华, 姜元荣, 张余权, 牛付欢,,
来源：食品科学 年份：2012
对鱼油在食品领域中的应用技术进行综述。由于具有独特的营养功能,鱼油的应用十分广泛。中国居民目前对二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)摄入不足,因而鱼油在食品中的...
[期刊论文] 作者：徐振波,梁俊梅,牛付欢,姜元荣,
来源：食品工业科技 年份：2020
本文通过模拟西式快餐门店的煎炸实验,考察了稻米油在快餐煎炸中应用的可行性。通过油脂理化指标、肪酸组成分析及微量成分分析来比较稻米油与棕榈油和大豆油的差异,通过模拟...
[期刊论文] 作者：徐振波,牛付欢,魏玲玲,梁俊梅,姜元荣,
来源：食品工业科技 年份：2020
通过与棕榈油对比180℃下炸制薯片以及评估薯片感官喜好度、质构、口感及粘牙性等差异来评价稻米油调和油的煎炸应用性能。结果表明:采用稻米油调和油煎炸的薯片中多不饱和脂...
[期刊论文] 作者：姜元荣, 张敏, 张宏荣, 牛付欢, 梁俊梅, 王勇, 张余,
来源：中国油脂 年份：2011
随着优质鱼油需求量的日益上升以及许多国际性组织对优质鱼油的标准不断提高,常规的鱼油精炼工艺已经不能满足粗鱼油中有机污染物、重金属、胆固醇以及风味完善的控制。国内...
[期刊论文] 作者：牛付欢, 梁俊梅, 张余权, 姜元荣, 王明娟, 尚培磊,,
来源：中国粮油学报 年份：2014
对Rancimat加速氧化试验中葵花籽油的氧化指标进行跟踪检测,测定0、1.5、3.0、4.5、6.0、7.5、9.0 h油样的酸价、过氧化值、茴香胺值及总氧化值等指标,通过与室温(25℃)、40...
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