搜索筛选:
搜索耗时1.8122秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 18 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：牟乾谷,
来源：肉类工业 年份：1993
自生猪经营政策放开以来,农民可以自由选择生猪采购单位或个人,从而使生猪收购由独家经营的平肚平秤、饿肚加秤、饱肚除秤变为现在的议购议销、喂饱过磅、大肚平秤。大...
[期刊论文] 作者：牟乾谷,
来源：肉类工业 年份：1994
菜牛放血完全与否,在卫生学具有极大的意义。放血完全的肉尸,不但色泽鲜亮、肉味鲜美,而且因水分含量少,能耐保藏。反之放血不完全的肉尸,色泽不佳、肉味不美、水分较多,容易...
[期刊论文] 作者：牟乾谷,
来源：肉类工业 年份：1994
自生猪经营全面放开以来,基层食品经营站面临着经营品种减少、数量降低,职工人数增多,业务素质差等问题。主要表现:经营品种由以前的猪、牛、羊、兔、禽、蛋等变为目前只经营...
[期刊论文] 作者：牟乾谷,
来源：肉类工业 年份：1994
DFD肉是指肌肉切面色泽暗黑、肉质发硬而且干燥的肉。其特点是终值pH高于正常成熟肉水平,pH在6.5以上,肌纤维粗硬,肉汁不透明,食用价值及滋味均较差。虽然具有可食性,但营养...
[期刊论文] 作者：牟乾谷,
来源：肉类工业 年份：1993
冻乳猪是选用经兽医卫生检疫合格的2月龄以内的乳猪为原料,通过屠宰加工后经整形、包装、冷冻而成的冻肉制品。该产品经特殊配料、烘烤加工后制成的烤乳猪是宴席上一道...
[期刊论文] 作者：牟乾谷,
来源：肉类工业 年份：1994
复制肉类产品是指畜禽肉尸及其内脏经切制、整形、加入一定的配料,通过特殊加工而成的肉制品。具有食用方便、保存期长、味美可口、营养丰富等特点。为了维护消费者利益,保证...
[期刊论文] 作者：牟乾谷,
来源：肉类工业 年份：1993
一、前言目前,随着人们物质文化水平不断提高,生活水平由温饱逐渐迈向小康,食品结构逐步趋向方便、营养型。但在肉食方面的含钙营养食品还研制得比较少,大部分方便肉食...
[期刊论文] 作者：牟乾谷,
来源：肉类工业 年份：1993
世界上一些国家的食品卫生监督管理机构提出“危险性分析关键控制点”(HACC P concept)概念。这个概念主要是便于加强食品工业的卫生监督与管理。主要是分析食品加工过...
[期刊论文] 作者：牟乾谷,
来源：肉类工业 年份：1994
近年来,国家对国有特困企业采取转、租、买、包、破、送的办法,以加大企业的改革力度,增强企业职工的改革意识,解决职工的生存之路。武隆县肉联厂由于经营管理跟不上形势,企...
[期刊论文] 作者：牟乾谷,
来源：四川畜牧兽医 年份：1995
肉孢子虫分布于许多国家和地区,呈地方性流行。该虫有很多种类。到目前为止,已经命名的至少有50多种。寄生于牛的肉孢子虫,主要有牛犬肉孢子虫、牛猫肉孢子虫、牛人肉孢...
[期刊论文] 作者：牟乾谷,
来源：肉类工业 年份：1995
猪的PSE肉是指其肉的外观苍白(Pale)、质地弛软(Soft)和渗出液增多(Exudative),特点是终值pH值低于正常成熟的肉,在6以下。这是由于畜体受外界各种物理和机械的应激刺激...
[期刊论文] 作者：牟乾谷,
来源：肉类工业 年份：1999
商业卫检是国有商业食品部门专门负责食品系统内部家畜、禽及其产品的收购、加工、贮存、外调等环节检疫、检验工作的一支专业队伍。贯穿于食品经营的各个环节,在保证产...
[期刊论文] 作者：牟乾谷,
来源：肉品卫生 年份：1993
...
[期刊论文] 作者：牟乾谷,
来源：四川畜牧兽医 年份：1996
武隆县屠宰牛肝片吸虫感染情况调查四川省武隆县肉联厂牟乾谷肝片吸虫病是牛、羊最主要的寄生虫病之一，遍及世界各地。其病原体属片形科，片形属的肝片吸虫（ＦａｓｃｉｏｌａｈｅＰａｔｉｃａ），主要寄生于牛、羊等反......
[期刊论文] 作者：牟乾谷,
来源：肉品卫生 年份：1994
1993年8月18日,笔者检验一母鸡发现输卵管局部膨大。该鸡食欲减退,精神萎顿,腹后部肿胀,且在站立行走时与地面接触,行走困难,呈鸭行式。据了解在近两个月内未下蛋,活重2120...
[期刊论文] 作者：牟乾谷,
来源：肉类工业 年份：1995
计量器具管理是企业计量管理工作的重要组成部份。它涉及企业的各个部门、车间和各个环节,贯穿于企业生产、经营活动的全过程,是达到高产、优质、低耗、提高企业经济效益的...
[期刊论文] 作者：牟乾谷,
来源：肉类工业 年份：1995
1994年四川省武隆县生猪市场极不平凡,价格屡次爆涨,市场上出现病、死猪肉、注水肉以及卖肉时短斤少两等现象时有发生。县政府为了平抑市场物价,保护消费者的合法权益,采取...
[期刊论文] 作者：牟乾谷,武隆县,
来源：肉类工业 年份：1995
肝片吸虫病是牛、羊主要的寄生虫病之一。遍及世界各地。病原体属片形科、片形属(Fasciolahepatica),主要寄生于牛、羊等反刍动物肝脏的胆管中。本病主要引起患畜慢性肝...
相关搜索：
