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[期刊论文] 作者：王小梅花,
来源：当代生意经 年份：2014
方法一：选紫皮大蒜，去掉毛根，留蒜梗1.5厘米，剥去1—2层外皮，洗净。每100公斤大蒜备盐3公斤、清水3公斤。入缸时一层蒜一层盐，掸清水少许。为便于倒缸，大蒜入缸当晚往缸内续水，水与蒜平。续水后用手抄翻一次，第2天早上再翻动1次。从入缸第3天开始，连续3天，每天换水1次，以去......
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