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[期刊论文] 作者：王强毅,,
来源：广东蚕业 年份：2019
文章通过对肉松蛋糕生产工艺流程的分析和信息采集,设计一份简易的二维码可追溯查询系统,为中小食品企业提供参考。...
[期刊论文] 作者：王强毅,,
来源：肉类工业 年份：2013
以鸭爪为主要原料,通过正交试验,确定了泡鸭爪加工过程中pH值为3、山梨酸钾为0.04 g/kg,乳酸链球菌素为0.3 g/kg的最佳组合。在25℃下保存泡鸭爪的保质期在90d以上,结合冷链...
[学位论文] 作者：王强毅,,
来源：集美大学 年份：2015
本文以紫甘薯(Solanum tuberdsm)为主要原料,进行酶法制备紫甘薯饮料研究。紫甘薯经酶解、澄清、过滤、调配、杀菌,制得紫甘薯饮料。主要研究结果如下:紫甘薯主要营养成分含...
[期刊论文] 作者：王强毅,
来源：湖南文理学院学报:自然科学版 年份：2020
以猪肉为原料,通过单因素实验研究复合磷酸盐、海藻酸钠—钙交联体、谷氨酰胺转氨酶(TG酶)、卡拉胶等肉丸常用的添加剂对肉丸品质特性的影响。用质构仪测定肉丸硬度、弹性、...
[期刊论文] 作者：王强毅,,
来源：闽西职业技术学院学报 年份：2012
以番茄汁作为蛋糕的辅料,通过正交试验,确定了番茄汁蛋糕最佳配方为：面粉800 g、鲜鸡蛋800 g、白砂糖600 g、番茄汁添加量300 g;最佳生产工艺条件为：打发时间12 min、焙烤温度1...
[期刊论文] 作者：王强毅,
来源：大观周刊 年份：2011
以鸭爪为主要原料，通过正交试验，确定了泡鸭爪最佳生产工艺条件为：热烫时间为10min，PH值为3，杀菌条件为15min-5min／100℃。...
[期刊论文] 作者：王强毅,,
来源：闽西职业技术学院学报 年份：2019
以葛粉作为辅料,通过正交试验,确定了葛粉蛋糕最佳配方为:低筋面粉70g、鸡蛋250g、细砂糖70g、葛粉20g;最佳生产工艺条件为:搅拌时间10min、焙烤温度180℃、烘烤时间41min。...
[期刊论文] 作者：王强毅,
来源：肉类工业 年份：2014
主要探讨了食品可追溯体系在泡鸭爪加工中的应用，通过对产品生产工艺流程的记录和分析，设计了企业产品编码、生产过程编码和产品可追溯码，建立并更新企业中心数据库，及时对外发布......
[期刊论文] 作者：王强毅,
来源：现代面粉工业 年份：2019
以不同质量比例的甘薯淀粉替代低筋面粉,研究了甘薯淀粉添加量、烘焙时间、烘焙温度对甘薯蛋糕品质的影响。采用响应面法确定了甘薯蛋糕工艺最佳参数,结果表明:当甘薯淀粉添...
[学位论文] 作者：王强毅,
来源：复旦大学 年份：2007
1-溴丙烷(1-Bromopropane，1-BP)是大气臭氧层破坏物氟利昂类的替代品。研究表明1-BP具有神经毒性，但国际上对其职业卫生标准尚未有定论。谷胱甘肽S转移酶(glutathion S-transfe...
[期刊论文] 作者：邱澄宇, 王强毅,,
来源：科学养鱼 年份：2004
众所周知，水产品是极易腐败变质的物品，而且一旦鲜度变差其价值下降很多，甚至可能完全丧失其食用价值并造成重大的经济损失。水产品保鲜剂对渔业经济发展的作用已被越来越多的水......
[期刊论文] 作者：王强毅,卢小珍,
来源：龙岩学院学报 年份：2019
以不同质量比例的甘薯淀粉替代低筋面粉,研究了甘薯淀粉添加量、烘焙时间、烘焙温度对甘薯蛋糕品质的影响。采用响应面法确定了甘薯蛋糕工艺最佳参数,结果表明:当甘薯淀粉添...
[期刊论文] 作者：陈燕,王强毅,朱素蓉,,
来源：职业卫生与应急救援 年份：2012
企业是保护劳动者健康和相关权益的责任主体,职业健康教育是企业致力于促进劳动者健康的一项重要义务。针对此,围绕企业的职业健康教育现状、对象、内容和实施几个方面作了探...
[期刊论文] 作者：季力,刘洪,谢洪彬,王强毅,,
来源：中国卫生监督杂志 年份：2008
在2006年以美容美发场所卫生监管为主要内容的卫生监督专题检查中,上海市各级卫生监督部门对全市1 293户美容美发场所进行了检查,作者通过收集、汇总检查情况及数据资料,分析...
[期刊论文] 作者：戴云,朱素蓉,陈喆,王强毅,,
来源：环境与职业医学 年份：2012
[目的]调查晶硅太阳能光伏电池生产的职业危害特点和现状,并对进一步健全和完善职业危害防控策略进行探讨。[方法]对上海市4家从事晶硅太阳能光伏电池生产企业的生产工艺、卫...
[期刊论文] 作者：潘志明, 王强毅, 林瑜, 陈志杰,,
来源：保鲜与加工 年份：2012
以绞股蓝和甘草干品为主要原料,采用正交试验和感官评定方法对绞股蓝甘草复合保健饮料的配方进行研究。结果表明,最佳配方为:绞股蓝浸提液15 mL.L-1,甘草浸提液70 mL.L-1,蔗...
[期刊论文] 作者：周艳琴, 朱素蓉, 陈春晖, 王强毅,,
来源：环境与职业医学 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：王强毅,李卫华,丁训诚,金泰廪,
来源：环境与职业医学 年份：2007
[目的]探讨谷胱甘肽S转移酶基因多态性对1-溴丙烷（1-BP）接触者神经传导速度的影响。[方法]选择116名1-BP接触工人为接触组，133名无1-BP接触史的工人为对照组，用神经电生理检测技...
[期刊论文] 作者：王强毅,李卫华,丁训诚,金泰廙,,
来源：环境与职业医学 年份：2007
[目的]探讨谷胱甘肽S转移酶基因多态性对1-溴丙烷(1-BP)接触者神经传导速度的影响。[方法]选择116名1-BP接触工人为接触组,133名无1-BP接触史的工人为对照组,用神经电生理检...
[会议论文] 作者：朱素蓉,朱俊,王强毅,周艳琴,
来源：中华预防医学会2011年全国职业病学术交流大会 年份：2011
为用人单位和劳动者提供有效的职业卫生服务(Occupational Health Service，OHS)，是世界各国普遍采用的防治职业病的重要措施。2002年由WHO／EURO职业卫生合作中心提出“基本职业卫生服务(Basic Occupational Health Service，BOHS)”的概念。2010年，为继续探索建立我国......
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