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[会议论文] 作者：王慈;詹春兰;杜翠红;刘光明;苏文金;曹敏杰;,
来源：中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛 年份：2013
基质金属蛋白酶参与动物胶原蛋白的新陈代谢,但其在水产动物中的存在情况少有报道.本研究利用RT-PCR和RACE技术从鲤鱼(Cyprinuscarpio)肌肉中克隆得到基质金属蛋白酶-2(M...
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