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[期刊论文] 作者：刘小益,王扬中,
来源：食品机械(食品工艺与机械) 年份：1989
现有的软糖粒状成型主要有两种:一是落后的手工成型,即靠手持剪刀剪粒;二是采用机械化的滚刀式切块机成型,这种方式虽然替代了手工,但软糖具有粘性给机械化成型带来了许...
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