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[学位论文] 作者：王教飞,
来源： 年份：2015
本文以芋艿为原料,通过优化工艺条件得到芋艿分离蛋白制备的最佳工艺参数,并依据Osborne分级分离方法,进一步分离得到芋艿清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白四种蛋白组分,在此基础上对芋艿分离蛋白的理化性质及分级分离所得四种蛋白组分的分子特性进行了表征。1......
[期刊论文] 作者：王教飞,
来源：山东化工 年份：2022
研究了对羟基苯甲酸法制备对羟基苯甲腈的合成工艺，首先以对羟基苯甲酸和甲醇为起始原料合成了对羟基苯甲酸甲酯，然后经氨化反应制备了对羟基苯甲酰胺，最后经光气化脱水反应制备得到目标产物对羟基苯甲腈。并对各步反应条件进行了详细研究，确定了最佳反应条件。在优......
[期刊论文] 作者：孙啊敏 王教飞 黄友如等,
来源：安徽农业科学 年份：2015
摘要 [目的] 考察金屬离子对芋艿分离蛋白食品功能性质的影响。 [方法]以芋艿为原料，提取分离蛋白，研究了盐离子种类及强度对芋艿分离蛋白流变特性、起泡性、泡沫稳定性和乳化性及乳化稳定性的影响。[结果]试验表明，盐种类及其浓度对芋艿分离蛋白的食品功能特性有......
[期刊论文] 作者：黄友如,王教飞,李昕蓓,徐田甜,
来源：常熟理工学院学报 年份：2017
利用响应面法对芋艿分离蛋白的制备工艺进行优化.在单因素试验基础上,以芋艿分离蛋白得率和纯度为响应值,进行四因素三水平Box-Behnken响应面优化设计.通过各个因素的显著性...
[期刊论文] 作者：王教飞,黄友如,钱雅萍,赵琳,陈茵,
来源：食品科学 年份：2015
以芋艿分离蛋白为材料,研究了不同p H值环境条件下芋艿分离蛋白的流变特性、紫外和荧光光谱。结果表明:p H值环境对芋艿蛋白的变性及聚集有明显的影响。在p H值接近芋艿蛋白...
[期刊论文] 作者：黄友如,王教飞,朱东兴,李昕蓓,徐田甜,
来源：食品科学 年份：2016
针对芋艿分离蛋白的等电点、变性温度、氨基酸组成及亚基分子质量分布等重要理化性质进行研究。结果表明,芋艿分离蛋白各组分的等电点主要集中在p I值为6.73和5.21两个条带,...
[期刊论文] 作者：孙啊敏,王教飞,黄友如,黄丽娟,翁晟璐,周彤彤,李昕蓓,
来源：安徽农业科学 年份：2015
[目的]考察金属离子对芋艿分离蛋白食品功能性质的影响。[方法]以芋艿为原料,提取分离蛋白,研究了盐离子种类及强度对芋艿分离蛋白流变特性、起泡性、泡沫稳定性和乳化性及乳...
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