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[期刊论文] 作者：王月智,,
来源：职业 年份：2014
职业教育的迅猛发展给技师学院提出了新的标准和要求。探索一条适应创新型技能人才的培养模式和考核评价方法，以适应现代企业时高素质专业技能人才的迫切需求，是职业教育工作者......
[期刊论文] 作者：王月智,,
来源：职业 年份：2011
笔者所在学院烹饪专业于2008年初成立,成为北京市50个专业创新团队之一。烹饪专业创新团队在团队核心成员及骨干成员的共同努力下,按照团队制定的工作计划,实现了预期的目标...
[期刊论文] 作者：王月智,
来源：读写算（教师版）：素质教育论坛 年份：2012
情境教学，就是为了达到既定的教学目的，教师根据教材内容和学生特点，采用多种手段创设与教学内容相适应的具体情境，让学生置身于特定的教学情境中，引起学生的情感体验，激活思维，使其......
[期刊论文] 作者：王月智,,
来源：职业 年份：2014
高技能人才的培养、继续教育,特别是技师的研修,是现代职业教育的新课题;探索技能人才培养的新模式,设计开发研修内容是职业教育工作者的责任。本文对技师研修的教学实践进行...
[期刊论文] 作者：王月智,
来源：中国食品 年份：1995
烹饪技能教学,必须结合具体的菜肴制作,才能保证好的教学质量.在结合具体菜肴制作时,教师的示范是十分重要的一环.它不仅表明了教师自身的技能水平,同时也能更好地引发学生...
[期刊论文] 作者：王月智,
来源：中国食品 年份：1996
菜肴创意:此菜在制作上利用了熟玉米粒与大虾肉的结合,使其两种原料融为一体,荤、素原料有机地搭配,在制作上力求主料成菜后外形形似嫩小的玉米,既形似又富有营养.成菜后既...
[期刊论文] 作者：王月智,
来源：职业·中旬 年份：2014
摘 要：高技能人才的培养、继续教育，特别是技师的研修，是现代职业教育的新课题；探索技能人才培养的新模式，设计开发研修内容是职业教育工作者的责任。本文对技师研修的教学实践进行了概括，旨在进一步探究适合社会发展的技能人才培养模式。 关键词：研修 技能人才 培......
[期刊论文] 作者：李刚,王月智,
来源：中国烹饪研究 年份：2000
烹饪专业的刀工技能课教学长期以来未脱离“师傅带徒弟”的教学模式，教法陈旧，缺乏有效地全面提高教学质量的训练方法和手段，故造成教学目标不明确，教学过程随意性大，训练周期长，原......
[期刊论文] 作者：李刚,王月智,
来源：中国食品 年份：1991
原料:净鸡脯肉500克,黄瓜皮5克,青豆54粒,火腿5克,红柿椒皮3克,白油40克,蛋清50克,葱姜水各20克,精盐15克,味精10克,白胡椒水10克,水淀粉20克,清汤100克(分两次用),菠菜汁....
[期刊论文] 作者：李刚,王月智,赵子余,
来源：中国烹饪研究 年份：2000
烹饪专业的刀工技能课教学长期以来未脱离“师傅带徒弟”的教学模 式，教法陈旧，缺乏有效地全面提高教学质量的训练方法和手段，故造成教学目 标不明确，教学过程随意性大，训练周期长......
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